O diário da Inês

segunda-feira, 24 de abril de 2017

Comidas da mamã com... Os petiscos da Gracinha

Sei que tinha dito que iria estar ausente por aqui durante uns tempos, mas faço uma pausa para fazer uma partilha hoje e outra amanhã.
Hoje venho partilhar convosco o Comidas da mamã com... Os petiscos da Gracinha. No blogue da Gracinha podem encontrar receitas simples, diferentes e excelentes ideias para as vossas refeições do dia-a-dia. Para além deste blogue de receitas a Gracinha tem mais 3 blogues, Os olhares da Gracinha, Os pensamentos da Gracinha!? e Das mãos da Gracinha.  Visitem todos eles e vejam as excelentes partilhas que a Gracinha faz connosco.
Sem vos prender mais deixo-vos com o testemunho e receita da Gracinha.

"Inês ... a minha mãe era uma mulher muito ativa e o trabalho no campo era o que mais a atraía!
As suas refeições primavam por sabores da terra ... e na simplicidade dos temperos!
Recordo o aroma do ... seu café feito na cafeteira ... que exige uma técnica ancestral para ficar perfeito!
A sua chanfana ficava sempre "soberba" bem como o leite creme ... tudo sem peso nem medida!
O "cozer" a broa em forno de lenha ... era uma arte que dominava!
As sua sopas de feijão ... eram um sucesso em família e não só ... bem como o seu arroz doce!
Com ela aprendi a cozinhar com simplicidade ... no salutar e sobretudo no poupar!

Por isso ... pensei em partilhar uma receita que fazia pela Páscoa:


A chanfana
... protegida pela gordura ...
conserva-se durante
algum tempo!

SOPAS de CASAMENTO
(prato típico em dias de festa)

Um dia ... meu pai manifestou vontade
de as comer ... (minha mãe já tinha falecido)
e foi ele que me orientou:


Cozem-se couves com esparguete!
Desfaz-se pão escuro ... e eu juntei broa!


Retira-se molho do caçoilo da chanfana:


Deixa-se apurar esta mistura
...
e eu acrescentei um pouco
 da carne desfiada
e um pouco do molho das couves 
com a esparguete!



Já tinha provado estas sopas!
Além de ser uma refeição "poderosa"
é muito saborosa!!!"


Obrigada Gracinha por esta partilha tão caseira, tão cheia de sabor e reconfortante. É uma verdadeira novidade para mim pois não conhecia, mas é um prato em que se olha e penso logo em comida de mãe/avó! E ao falar do café de cafeteira trouxe-me tão boas lembranças com esse café que eu tanto gosto! É assim mais uma excelente partilha aprovada pelo Comidas da mamã...





38 comentários:

  1. Típico da região da chanfana.
    Não tenho ingredientes...
    Talvez fique boa com outra carne assada.
    Lembro que a sopa de carne do grupo central dos Açores, também leva pão... com hortelã.
    Ótima semana.
    Beijo
    ~~

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    1. Este prato nunca provei mas esse dos Açores que a Majo refere já provei e gostei! :) Beijinhos

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  2. Obrigada Inês pela partilha!
    O seu blog é espetacular e eu gosto muito de o visitar!
    Bj amigo

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    1. Obrigada eu Gracinha por ter aceite o convite e pela excepcional partilha. Adorei conhecer esta receita que tem um aspecto muito bom! :) Beijinhos

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  3. É comida do antigamente, que infelizmente muitas vezes só fica na memória pois as gerações mais novas não se atrevem a fazer. Os antigos eram peritos em fazer render o pouco que tinham e conseguiam refeições muito consistentes e saborosas. Admiro isso! Gostava de e provar essa sopa! Parece que agora estamos a ter por aqui o inverno que não tivemos, ou melhor, tivemos um inverno frio e seco, mas agora estamos a ter o inverno típico Açoriano com nevoeiro e humidade. Só uma sopinha dessas conforta! Beijinhos

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    1. Já aqui parece que já tínhamos o Verão em força, mas hoje lá arrefeceu um pouco.
      O que dizes é bem verdade há muitas e boas receitas que se vão perdendo por as pessoas já não terem interesse nelas, o que é uma pena. :( Beijinhos

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  4. Vou visitar os cantinho,...que post maravilhoso!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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    1. Fazes bem Mary, vais gostar! :) Beijinhos e obrigada.

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  5. Tem mesmo ar de comida de conforto e tradicional. Muito interessante este prato. Gosto muito das receitas da Gracinha.
    Bjn
    Márcia

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    1. A Gracinha faz sempre umas belas partilhas e esta rica receita é mais um exemplo disso! :) Beijinhos

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  6. Fico sempre cheia de vontade de comer, quando passo por aqui! Belas sugestões :-)

    Beijo e uma excelente semana.

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    1. Muito obrigada Cidália! :) Beijinhos e boa semana.

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  7. quem não gosta das receitas da nossa mãe? E as da mae da Gracinha, que é um encanto, são sempre boas ideias.

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    1. As receitas das mães são sempre as melhores de todas! :) Beijinhos

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  8. Comidinhas de conforto muito saborosas. Eu gosto muito, mas não faço muitas vezes.
    beijinhos

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    1. Este tipo de comidas deixam-nos bem saciados mas infelizmente também não as faço assim muitas vezes. Beijinhos

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  9. Receitas da mãe são sempre uma delícia!
    Não conhecia estas sopas! Parece um prato forte mas delicioso e cheio de sabores.
    Um beijinho

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    1. Eu também não conhecia. Parece um prato bem saboroso e que nos deixa com força para enfrentar um dia de trabalho! :) Beijinhos

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  10. Isso tem um bom aspecto
    Beijinhos
    CantinhoDaSofia /Facebook /Intagram
    Tem post novos todos os dias

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  11. Respostas
    1. É verdade, são as melhores de todas! :) Beijinhos

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  12. Comida da mãe é sempre uma delícia
    Kis :=}

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    1. Para mim é a melhor comida de todas! :) Beijinhos

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  13. Acredito que seja bom, mas este tenho que passar :)

    Um beijinho com carinho

    Diamonds In The Sky, Daniela Silva

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    1. He he he, é um prato forte em sabores! :) Beijinhos

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  14. Respostas
    1. Poderá resultar também com outra carne! :) Beijinhos

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  15. Hello, minha linda Inês!

    Receitas de família são bem vindas sempre, gostei
    da partilha da Gracinha!

    Um grande beijo e uma maravilhosa semana ♥

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    1. Querida Andréa, e é com estas partilhas que fazemos com que as receitas não sejam esquecidas e continuem a ser faladas e feitas. :) Beijinhos e boa semana.

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  16. Que prato interessante! Não conhecia. Mas gostei bastante, comida de conforto ;)
    Beijinho

    Blogue Recanto com Tempero

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    1. É um prato bem interessante, tradicional e que deve ser muito bom! :) Beijinhos

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  17. Nunca experimentei esse prato, mas é algo que eu gostaria de provar. Eu tenho uma tia que faz um prato parecido com esse, porém nunca tive oportunidade de o provar por ela morar longe. A família que provou, também aprovou, então aguardo o dia em que eu própria possa provar :)
    Beijinhos

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    1. Quem sabe um dia também o consegues provar. Para mim esta receita foi uma novidade e que também não me importava nada de provar! :) Beijinhos

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  18. Que delícia Inês, nunca provei nada parecido! ❤

    www.kailagarcia.com

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    1. Eu também não, mas adorei conhecer este prato! :) Beijinhos

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