Comidas da mamã - Tentação de coco

Como sei que também já sentiam falta das comidas da mamã, neste caso da minha, hoje trago-vos uma receita dela. É que não eram só vocês que tinham saudades das receitas dela, eu tinha saudades de comer a comida dela. Felizmente fui a casa na Páscoa e vim de lá de barriguinha bem cheia e com várias receitas para ir partilhando aqui convosco. Hoje trago esta Tentação de coco que eu adoro, porque é muito boa e porque leva coco que eu tanto gosto. Experimentem já este fim de semana que fim de semana é tempo de doces bons! :)

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de manteiga
• 5 colheres de sopa de açúcar amarelo
• 4 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 200 g de coco

Modo de preparação:

Bata muito bem a manteiga com o açúcar. De seguida junte as gemas uma a uma, e bata bem até obter um creme fofo. Acrescente o leite condensado e volte a misturar. Depois envolva o coco ralado. Por fim incorpore as claras batidas em castelo. 

Colocar numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno, a 180º, durante 40 minutos. Deixe arrefecer, desenforme e polvilhe com coco ralado.