Parece que ele também cozinha - Pabellon Crioulo

Já tinham saudades das receitas dele não tinham? É que com este tempo todo em que praticamente não publiquei, as receitas aqui foram ficando em rascunho e ia apenas publicando algumas minhas em resposta aos desafios em que participo mensalmente. Pois assim aqui estou eu com um belo Pabellon Crioulo feito por ele. A ideia deste prato veio num dia em que fomos a um restaurante Venezuelano e ele se lembrou deste belo prato que comia na cantina do trabalho. Assim provei pela primeira vez esta carne e adorei. Experimentem que acho que também vão adorar!

Ingredientes para a carne:

• 800 g de carne de vaca
• 1 copo de vinho branco
• 2 cebolas médias
• 4 dentes de alho
• 1 tomate bem maduro
• louro
• azeite
• coentros
• sal e pimentas q.b.

Ingredientes para o feijão:

• feijão preto
• cebola
• alhos
• chouriça (chouriço de sangue)
• azeite
• pimentão doce

Modo de preparação da carne:

Numa frigideira selar a carne. De seguida cozer na panela de pressão junto com o vinho branco tempo suficiente para que a carne fique muito bem cozida. Após a carne estar cozida desfiar. Numa frigideira colocar o azeite, a cebola e os alhos picados, o louro, o tomate, os coentros e a carne desfiada e temperar com sal e pimentas. Deixar tomar de sabores, sem deixar secar muito.

Modo de preparação do feijão:

Num tacho colocar azeite, a cebola e alho picados, a chouriça cortada em pequenos cubos, o feijão preto e o pimentão doce. Cozinhar até estar apurado.