O diário da Inês

quinta-feira, 4 de junho de 2020

Cookie gigante recheada

Adoro cookies e desde que descobri que se faziam cookies recheadas que não parava de pensar nelas! Assim, fiquei super feliz e confesso que a babar muito, quando me cruzei com esta receita no Instagram. Logo que reuni todos os ingredientes em casa fui para a cozinha tratar de a fazer. O facto de ser uma cookie gigante ainda a torna mais atractiva! 
É muito boa, super gulosa e doce. Aqui por casa, como somos só dois a comer e para não abusar, acabámos por congelar algumas fatias depois de feita para ir fazendo o gosto ao dente durante mais tempo! :)

Ingredientes:
  • 120 g de manteiga amolecida
  • 1/2 chávena de açúcar mascavado (a minha chávena é de 240 ml)
  • 1/3 de chávena de açúcar branco
  • 1 ovo (à temperatura ambiente)
  • 40 ml de leite
  • 2 colheres de chá de extracto de baunilha
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 e 2/3 de chávena de farinha de trigo (250 g)
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 chávena de gotas de chocolate (reservar algumas para decorar)
  • 200 g de Nutella para rechear (à temperatura ambiente)

Modo de preparação:
Com a batedeira, bater a manteiga com os açúcares até obter um creme claro e fofo.
Adicionar o ovo, a baunilha e o leite e bata até misturar bem.
Acrescente a farinha de trigo peneirada, com o sal e o bicarbonato de sódio e misture com uma espátula até formar a massa.
Adicione as gotas de chocolate e misture rapidamente.
Espalhe metade da massa no fundo de uma forma de 20 cm de diâmetro, de aro removível (previamente untada e com o fundo forrado com papel vegetal).
Espalhe a Nutella sobre a massa, deixando um pequeno espaço na borda e leve ao congelador durante 20 minutos, para que a Nutella fique mais firme.
Passados os 20 minutos cubra com a restante massa e decore com as gotas de chocolate reservadas.
Leve ao forno, a 180º, durante 30 minutos ou até dourar.




70 comentários:

  1. Oh my God, essa receita é uma tentação! xD
    Beijinhos
    Blog: Life of Cherry

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  2. Bom dia:- Deixou-me a salivar. Que aspecto maravilhoso tem esses "bolinhos".
    .
    Um dia feliz
    Cumprimentos

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  3. Querida Inês: que bela gulodice! Adoro cookies ,mas esta receita é super prática e é uma delícia elevada à máxima potencia.
    Bjn
    Márcia

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    1. Eu também sou super fã e sendo tão fácil de fazer bem que estou tramada! :) Beijinhos e obrigada querida Márcia.

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  4. Seria bom experimentar com um creme de chocolate caseiro, (Nutela) preparado com leite de coco e chocolate de culinária...
    Deve estar uma tentação... a descongelar... Srrssss...
    Dias bons e felizes.
    Beijinho, querida Inês.
    ~~~~~

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    1. Com esse creme que sugere ainda ficaria melhor e mais saudável! :) Beijinhos e obrigada querida Majo.

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  5. Inês, isto parece uma verdadeira delícia! Hummm fiquei a salivar!
    -
    A esperança pode renascer no amanhã

    Beijos e uma excelente tarde...

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    1. Obrigada Cidália! :) Beijinhos e bom fim de semana.

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  6. Isso parece ter ficado tãão gostoso! Super quero fazer essa receita!

    Beijo.
    Cores do Vício

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  7. Aí que delícia parece ter ficado, acho que vou levar a receita
    Beijinhos
    Novo post
    Tem post novos todos os dias

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  8. Deus do céu Inês, que bomba calórica eheheh
    beijinho

    https://dreamsprincess20160.blogspot.com/

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    1. É mesmo, mas dá para congelar e não comer tudo de uma vez. :) Beijinhos

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  9. UAU!
    Que delicioso!!

    Um beijo,

    www.purestyle.com.br

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  10. Querida Inês. Isso é uma maldade apresentar uma delícia sem lhe poder tocar.🤭
    Beijinhos e bom fim de semana

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    1. Realmente deveria dar para provar! :) Beijinhos e bom fim de semana.

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  11. Uma cookie recheada? Isso é demais!!
    xoxo

    marisasclosetblog.com

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  12. Nunca comi, mas tem bom aspeto!

    Isabel Sá  
    Brilhos da Moda

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  13. The famous giant cookie! It looks fabulous :-)

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  14. Excelente aspecto!!
    Bom fim de semana.
    http://www.opecadomoraemcasa.pt/

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  15. Parece muito saboroso, gostei da receita

    https://www.meninasousadas.com/
    Bjs

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  16. Oi Inês que ótima dica. Já fiz uma dessa por aqui, mas foi vegana. Acabei não postando no blog.
    Fiquei com água na boca na sua receita.
    beijos
    Chris


    Inventando com a Mamãe / Instagram  / Facebook / Pinterest

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    1. Tens que postar pois também deve ser uma delícia! :) Beijinhos e obrigada.

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  17. Gosto imenso de cookies... infelizmente! 😀
    Quando compro uma embalagem desaparece num abrir e fechar de olhos...
    Vou levar a receita, é claro! Feito em casa é mais saudável - pelo menos não leva conservantes...

    Vou-lhe contar uma coisa que parece anedota, mas não é...
    Tenho MFP. Quando a comprei usei-a algumas vezes (comprei uma embalagem grande de fermento) mas depois, não sei porquê... deixei de usar por bastante tempo tempo. Agora, com a pandemia e dificuldade em ir à rua, resolvi utilizá-la. As primeiras vezes foram um desastre - o pão não crescia, ficava uma pedra, rijo. Até que o meu filho reparou na data de validade do fermente - mais que fora de prazo!!! Comprei outro e agora faço pão dia sim dia não, sempre maravilhoso. E noto que se aguenta muito mais tempo fresco, feito em casa, do que o de compra que, no dia seguinte, já ficava rijo. Agora, mesmo sem pandemia (quando ela acabar...) vou continuar a fazer o pão em casa 😄

    Que tudo continue correndo bem convosco e a princezinha.

    Desejo uma semana feliz
    Beijinhos
    MARIAZITA / A CASA DA MARIQUINHAS



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    1. Também adoro cookies! Esta além de se saber o que leva, dá para congelar e ir comendo aos poucos. :) Também já me aconteceu algo semelhante, mas foi com o fermento para bolos! Beijinhos

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  18. Que dica ótima de receita ♡
    https://blogmariianaleal.blogspot.com/

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  19. Olá, querida Inês!
    Vim pegar a receita dessa maravilha, vou fazer com certeza!

    Beijinhos no seu ♥

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  20. Inês que receita perfeita!!!!
    Eu amo cookies, acho que aqui em casa todo mundo gosta, nunca vi desse tamanho e já quero fazer aqui porque vai dar para família toda.
    Beijocas.


    https://www.parafraseandocomvanessa.com.br/

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    1. Se gostam tens mesmo que experimentar, além de deliciosa é como dizes, dá para a família toda! :) Beijinhos e obrigada.

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  21. Aí que delícia!
    Vou tentar.

    www.maeparasempre.com

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  22. UAU...Já mandei pro namorido! Quero provar essa receita logo! ♥

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