Bolo de iogurte com cobertura de chocolate

Depois desta longa ausência, espero conseguir estar de volta, pelo menos de forma um pouco mais regular e sem tão grandes pausas, mas vamos ver como corre.

Venho acompanhada de uma sugestão bem gulosa e vistosa e que no fim é do mais simples que há. Bolo de iogurte, coberto com chocolate e decorado com fios de ovos. Um bolo básico, mas que fará um vistão na vossa mesa de Páscoa, se ainda estiverem com falta de ideias para esse dia. 

O bolo de iogurte, é daqueles bolos que me lembro de comer desde sempre, sendo que na sua simplicidade é ainda assim um dos meus favoritos. Depois chocolate também adoro, mas quem não adora, não é? Por fim, sou perdida por fios de ovos, mas isso nunca me aventurei a fazer e estes foram mesmo de compra, vi no Lidl e não resisti a comprar. Em último caso, se não fizesse nada com eles comia mesmo assim sozinhos. :) 

Boa Páscoa!

Ingredientes bolo:

• 1 iogurte
• 3 medidas de farinha (usar o copo de iogurte como medida)
• 1 colher de chá de fermento
• 1 medida de óleo
• 3 medidas de açúcar
• 4 ovos tamanho M

Modo de preparação bolo:

Numa taça colocar os ovos com o açúcar e bater muito bem, até ficar esbranquiçado e com muito mais volume. 

Adicionar o óleo e continuar a bater. 

Juntar o iogurte e bater mais um pouco.

Por fim, adicionar a farinha e o fermento, ambos peneirados e incorporar na massa.

Colocar numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e levar ao forno, a 180º, durante cerca de 45 minutos, ou até ao fazer o teste do palito este vir seco.

Ingredientes cobertura:

• 200 g de chocolate de culinária
• 100 ml de natas

Modo de preparação da cobertura:

Coloque o chocolate partido em pequenos pedaços numa taça.

Num tacho leve as natas ao lume até ferver. 

Retire do lume e despeje sobre o chocolate.

Aguarde uns minutos e mexa bem até ter uma mistura homogénea.

Verta a cobertura por cima do bolo e com a ajuda de uma espátula ou faca espalhe bem. 

Deixe a cobertura solidificar antes de servir. 

Notas: Eu ainda decorei com fios de ovos que comprei no Lidl, acho que combinou muito bem, mas podem comer sem eles.