Bolo Henriqueta

Sexta feira é dia de bolos, é ao não é? Porque fim de semana que é fim de semana quer-se acompanhado de um belo bolo! Como é feito com farinha de arroz é também um bom bolo para as pessoas intolerantes ao gluten. Se fizerem com margarina em vez de manteiga dá também para os intolerantes à lactose. Ou seja, é um bolo bom para toda a gente! 

Ingredientes:

• 125 g de farinha de arroz
• 125 g de açúcar amarelo
• 50 g de manteiga
• 6 ovos
• 1 colher de sopa de aguardente
• 1 colher de chá de fermento em pó

Modo de preparação:

Bater as gemas com o açúcar até obter uma mistura volumosa, fofa e esbranquiçada. Juntar a manteiga derretida, a aguardente e a farinha peneirada com o fermento, batendo sempre entre a adição de ingredientes. Envolver as claras batidas em castelo e colocar numa forma rectangular untada com manteiga e polvilhada com farinha. Levar ao forno, a 180º, durante cerca de 40-45 minutos. Mas como depende de forno para forno, o melhor é fazer o teste do palito. 

Fonte: https://cozinharcomosanjos.blogspot.com/2018/06/bolo-henriqueta.html