Pescada com molho de laranja

Sempre em busca de receitas novas e boas de peixe, pensei em fazer um peixe com molho de laranja e assim participar no ingrediente do mês, do blogue Intrusa na Cozinha e do blogue Flor de Rosmaninho.

Se gostam de laranja têm que experimentar esta receita. É simples, rápida de fazer e bem saborosa. 

Ingredientes:

• lombos de pescada
• 2 laranjas
• 3 dentes de alho
• 1 colher de sopa de manteiga
• azeite
• 1 colher de sopa de amido de milho
• sal, pimenta e salsa q.b.

Modo de preparação:

Tempere os lombos de pescada com sal, pimenta, alho picado, as raspas e sumo de meia laranja. Deixe a marinar durante 30 minutos. 

Numa frigideira coloque a manteiga e um fio de azeite e cozinhe o peixe junto com a marinada. Usei uma frigideira com tampa para poder tapar e assim ser mais fácil cozinhar o peixe. Vá voltando o peixe para que cozinhe de forma uniforme em todos os lados.

Quanto o peixe estiver cozinhado, retire para um prato e reserve. Na mesma frigideira coloque o somo de 1 laranja e meia e a colher de sopa de amido, vá mexendo em lume brando até que o molho esteja espesso.

Junte o peixe, deixe tomar de sabor e salpique com salsa picada.