O diário da Inês

quinta-feira, 8 de outubro de 2015

Comidas da mamã - Bolo de bacalhau

Este prato tanto dá para uma refeição como para entrada. Se for como refeição tem que ser acompanhado por uma salada fresca pois é um prato algo pesado. 
Mas eu diria que é perfeito para levar para uma festa, ou como entrada num jantar com muita gente.

Ingredientes:
- bacalhau
- 1 cebola média picada
- alhos
- 1 courgette ralada
- 70gr de margarina amolecida
- salsa
- 1 chávena de chá de queijo ralado
- 2 chávenas de farinha
- fermento
- 3 ovos
- azeite, sal e pimenta q.b.

Modo de preparação:
Leve o bacalhau ao forno regado com um fio de azeite e os alhos. Retire do forno e limpe o bacalhau de espinhas.
Numa tigela junte o bacalhau desfiado, a cebola, a courgette, a salsa, o queijo, a margarina, os ovos, a farinha, o fermento o sal e a pimenta e misture bem. Coloque numa forma redonda e leve ao forno a 180º cerca de 25-30 minutos.




Baseado numa receita do blogue: http://cozinhadaduxa.blogspot.pt/

quarta-feira, 7 de outubro de 2015

Galerias Romanas

Sempre que ouvia dizer que iam abrir as Galerias Romanas para serem visitadas, ficava sempre cheia de pena de não estar em Lisboa para as ir visitar, acontece que este ano iria estar em Lisboa nessa ocasião. E para mais este ano introduziram as visitas com marcação para acabar com as longas filas de espera. A mim agrada-me mais esta forma de fazer as visitas, evitam-se confusões, é só chegar perto da hora da visita e lá vamos nós. 
Fazer a marcação não foi fácil pois assim que se soube que ia funcionar por marcação os telefones ficaram entupidos, mas lá consegui arranjar hora para sexta na hora de almoço. Diz que as marcações esgotaram num ápice por isso posso dizer que tive sorte!
A visita durou uns 15-20 minutos e dá tempo para aprendermos um pouco sobre a história do local.
Confesso que estava à espera de um espaço bem maior mas não deixa de ser fascinante ver, conhecer a história, ver a dimensão da fissura que existe no espaço, e que é uma das razões porque este local não é aberto para visita mais vezes. Fascinante é também a rapidez com que aquilo enche de água, os bombeiros estão todo o dia a puxar água, para que as galerias continuem visitáveis ao longo do dia.
Assim, aconselho vivamente que se na próxima abertura das galerias tiverem tempo, tentem fazer a marcação para a visita!

Morada: Rua da Prata / Rua da Conceição (junto ao nº 77), Lisboa













terça-feira, 6 de outubro de 2015

Peixe com ervilhas em papelote

Havia já algum tempo que tinha feito esta receita em minha casa, mas, nem sei bem como, acabei por apagar as fotografias sem publicar a receita. Assim sendo não me fez muito sentido publicar uma receita sem fotos, e um dia em casa dos meus pais, resolvi fazer a receita para nós e voltei a tirar fotos para publicar. Esta é uma receita super simples, que não suja loiça e que fica uma delícia!

Ingredientes:
- cebola
- medalhões ou lombos de pescada
- ervilhas
- linguiça
- sal e pimenta q.b.

Modo de preparação:
Numa travessa de ir ao forno coloque papel de alumínio suficiente para depois fechar o conteúdo na totalidade. Se não tirarem bem as medidas usam outro pedaço de papel para fechar por cima e fazer uma espécie de embrulhinho! 
Em cima do papel de alumínio colocar a cebola cortada em finas rodelas, as ervilhas e por cima o peixe, ambos previamente temperados com sal e pimenta. Por cima de tudo colocar a linguiça cortada em pequenos pedaços.
Levar ao forno durante uns 45 minutos, se não estiver cozinhado na totalidade voltar a fechar o embrulho e cozinhar mais um pouco.
Podem acompanhar com arroz ou comer apenas assim pois as ervilhas servem de acompanhamento ao peixe.




segunda-feira, 5 de outubro de 2015

Nogueira's Fire Food

Ainda foi há pouco tempo que este restaurante abriu neste edifício imponente da Avenida 24 de Julho. E eu assim que vi o vídeo de promoção deles fiquei logo curiosa por ir conhecer o restaurante. Aliás, se quiserem conhecer mais um pouco da sua história para além do vídeo podem também ir à página deles aqui.
A comemoração de um aniversário foi a oportunidade para ir conhecer este espaço à hora de almoço. Fizemos reserva mas se não o tivéssemos feito teríamos mesa na mesma, mas jogando pelo seguro o melhor é sempre fazer reserva.

É logo à porta que começamos a ser surpreendidos pelo espaço, aliás será logo na rua, por causa do edifício. Mas voltando à porta de entrada, é uma enorme porta cuja maçaneta é um símbolo da casa. Ao entrarmos a beleza e decoração do espaço continuam a surpreender-nos. E ainda a poucos passos da entrada, podemos ver as duas mesas corridas que foram feitas a partir de um enorme carvalho.

Quem nos levou à mesa foi um dos donos, pouco tempo depois um rapaz muito simpático veio apresentar-se e colocar-se à nossa disposição durante a refeição. Na verdade, os funcionários que nos atenderam eram todos jovens e muito simpáticos, atenciosos mas sem se tornarem chatos.

Passemos agora à parte mais importante, a comida. Não comemos entradas propriamente ditas mas comemos o pão, que vem acabadinho de fazer, tão quente que era impossível agarrar. O pão quente molhado no azeite com o vinagre é de lamber os dedos, tanto mais que com a pressa de comer o pão quente podemos acabar com eles queimados. :)
Eu comi picanha que já vem com feijão preto de acompanhamento. A carne é super tenra, assada no ponto e com um sabor maravilhoso. Na minha opinião só poderia vir cortada um pouco mais fina, mas isso é uma questão de gosto pessoal. Provei também a espetada, também ela com carne tão tenra que quase se desfaz na boca e também assada no ponto, ligeiramente rosada mas sem estar crua ou demasiado mal passada.
Como acompanhamentos pedimos batatas fritas, muito boas, e legumes salteados que eram cenoura, feijão verde e cogumelos.
Outro ponto positivo foi a farofa, que até há pouco tempo, por conta de más experiências eu dizia não gostar. Mas recentemente tive oportunidade de comer farofa feita por brasileiros e a minha opinião mudou. Esta estava tão boa como a que comi feita por brasileiros.

Para finalizar pedimos uma leite creme e nata do céu. O leite creme é queimado à nossa frente, o que para além de giro torna a sobremesa bem melhor do que quando são queimados com um ferro. A nata do céu estava bem saborosa e foi a minha sobremesa pois não sou grande apreciadora de leite creme.

Ah, quase que deixava passar o pormenor das facas, é que antes de nos servirem o prato vieram trazer-nos uma facas muito giras e maravilhosas. Não é que para aquela carne seja necessário uma grande faca, pois a carne é tenra e fácil de cortar mas assim ainda é mais fácil e torna a experiência mais interessante. Agora sei de alguns casos em que aquela faca me teria salvo a vida!

Confesso que com esta nova moda de nos trazerem a conta sempre em objectos diferentes e engraçados, já espero a conta com alguma expectativa para ver como a trazem. Aqui consegui voltar a ser surpreendida pois a conta veio numa mini cataplana muito gira e reluzente.

Portanto o ambiente é acolhedor, o atendimento é 5 estrelas, a comida para além de boa é de qualidade e os preços são razoáveis.
Para o pessoal que agora já não passa sem Internet o espaço também dispõe de Internet sem necessidade de palavra passe.

Morada: Avenida 24 de Julho, 68F, Lisboa















Espetada de vitela
Picanha
Batata frita, feijão preto e salteado de legumes


Leite creme
Nata do Céu


Nogueira's Fire Food Menu, Reviews, Photos, Location and Info - Zomato