O diário da Inês

sexta-feira, 17 de fevereiro de 2017

Cupcakes de baunilha com cobertura de chocolate consistente

Cupcakes era algo que até hoje nunca tinha feito. Já tinha feito muffins/queques (que para mim são a mesma coisa). Aliás para mim cupcake é basicamente a mesma coisa e só deixa de ser um queque e passa a ser um cupcake quando lhe colocamos a cobertura. Isto é o que eu penso, mas na verdade se existirem outras diferenças reais entre estes 3 e alguém me souber explicar eu agradeço a explicação. :)
Assim, a propósito do ingredientes do mês do blogue Intrusa na Cozinha ser a baunilha decidi fazer estes cupcakes de baunilha com cobertura de chocolate consistente. Gostei de os fazer pois são bem simples e gostei de os comer! :)

Ingredientes Cupcakes:
  • 125g de farinha de trigo
  • 125g de açúcar
  • 125g de manteiga
  • 2 ovos
  • 1/2 colher de chá de baunilha
  • 2 colheres de sopa de leite
  • 1 colher de chá de fermento

Modo de preparação dos Cupcakes:
Com a manteiga à temperatura ambiente misture-a  muito bem com o açúcar. De seguida adicione os ovos ligeiramente mexidos e misture muito bem. Vá incorporando a farinha, adicionando-a às partes. E por fim misture o leite, a baunilha e o fermento. Deite colheradas de massa nas formas de papel tendo o cuidado de não as encher muito pois os cupcakes vão crescer.


Ingredientes para a Cobertura de chocolate:
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 pacote de natas
  • 3 colheres de sopa de chocolate em pó

Modo de preparação da Cobertura de chocolate:
Junte todos os ingredientes numa panela e mexa com uma espátula ou colher resistente ao calor. Vá mexendo em lume médio até ferver. Após começar a ferver vá mexendo de forma continua entre 10 a 20 minutos. Desligue o fogão e deixe arrefecer por completo.
Com um um saco de pasteleiro com bico decore os cupcakes.



Se os quiserem comer simples sem cobertura, garanto-vos que também vão gostar! :)

46 comentários:

  1. Vou experimentar!
    Ontem fiz uma lasanha de cogumelos ... deliciosa e um dia destes mostro o que fiz após a sua inspiração!!!
    bj

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    1. Fico então à espera! :) Obrigada Gracinha. :) Beijinhos

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  2. Pra mim sai um com bastante cobertura! São mesmo gulosos! Beijinhos

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    1. Fiz para todos os gostos, uns com mais e outros com menos cobertura! :) Beijinhos e obrigada.

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  3. Meu Deus do céu, Inês. Sou apaixonada por cupcakes, já quero fazer! ❤

    www.kailagarcia.com

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    1. Então tens que experimentar estes Kaila! :) Beijinhos

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  4. Fiquei aqui a suspirar por esse lanchinho a meio da manhã! =)
    Beijinhos
    http://chicana.blogs.sapo.pt/

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    1. Fazem mesmo um lanchinho mesmo bom e guloso! :) Beijinhos

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  5. Ai que eu já comia um
    adorei a tua receita talvez a faça
    Beijinhos
    CantinhoDaSofia /Facebook /Intagram
    Tem post novos todos os dias

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    1. Obrigada Sofia, se experimentares acho que vais gostar. :) Beijinhos

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  6. Simples ou com cobertura, garanto que ia gostar! :) Lindos!

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    1. Concordo, eu também gostei das duas formas, posso dizê-lo pois comi um antes de lhe colocar a cobertura. :D Beijinhos

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  7. Não sou apreciadora de doces mas gosto de ler as receitas.
    Estranho, não é?Kis :=}

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    1. Por acaso é engraçado, sim! :D Beijinhos

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  8. Ah, queria seguir-te mas o Google não permite
    Kis :=}

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    1. Ah que estranho, não sei o que poderá ser. Talvez seja só uma questão de se experimentar noutro dia! :D Beijinhos

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  9. Ficaram lindos!
    Deu água na boca e muita fome. Justamente antes do almoço! Hahahaha
    Beijos, Aline
    Verso Aleatório

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    1. Obrigada Aline! :) A seguir ao almoço com um café ficam perfeitos. :) Beijinhos

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  10. Que perdição!! Comia já 2 ou 3!!
    Beijinho
    https://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt

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    1. He he he, olha que ficavas enjoada, que a cobertura é docinha. ;) Beijinhos

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  11. Que delicia amei, bom final de semana, obrigado pela visita.
    Blog:https://arrasandonobatomvermelho.blogspot.com.br
    Canal:https://www.youtube.com/watch?v=DmO8csZDARM

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  12. Querida Inês: sou da tua opinião. Para mim,queques / muffins e cupcakes são tudo o mesmo com a diferença de os cupcakes levarem uma forra. Adorei os teus. A forra, tipo brigadeiro, ainda enriqueceu mais a receita já de si deliciosa.
    Bjn
    Márcia

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    1. Obrigada querida Márcia! Ainda bem que alguém partilha da minha opinião! :) Beijinhos

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  13. Que óptimo aspecto, parecem ser maravilhosos =)
    Beijinhos**

    http://anaandstyle.blogspot.pt/

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  14. Hello, minha linda Inês!
    Na minha opinião, os cupcakes tem a massa mais seca por isso podemos recheá-los e levam cobertura. Os muffins e queques tem a massa mais leve e mais fofinhas por isso não precisam de recheios e coberturas.
    Os teus cupcakes estão lindos e irresistíveis!

    Beijinhos e ótimo fds junto a sua família ♥

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    1. Querida Andréa, já aprendi algo contigo e gostei da explicação. Isso explica o facto de eu ter achado esta massa um pouco mais seca do que a dos queques que já fiz! :) Beijinhos e bom fim de semana.

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  15. Devo dizer que os cupcakes teem optimo aspecto e as fotografias estao lindas!
    Se nao fosse vegan, estes cupcakes nao me escapavam! ehhe
    Beijinhos

    https://thathappymess.com/blog/2017/2/15/why-im-vegan

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    1. Muito obrigada! :) Podes arranjar uma receita vegan de cupcakes. :) Beijinhos

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  16. Inês, para mim a classificação corresponde exatamente à tua. Essa gracinha com chocolate consistente parece ser muito apetitosa.
    Beijinhos

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    1. Nina, estou a ver que há mais pessoas a pensar como eu! :) Beijinhos e obrigada.

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  17. mas que bom aspecto
    http://retromaggie.blogspot.pt/

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  18. Só de ver o chocolate fico tontinha!
    Uma receita rápida para um chá especial...
    Beijinhos.
    ~~~~

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    1. É verdade, acompanha muito bem um chá ou um café! :) Beijinhos e obrigada.

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  19. Olá, tudo bem?
    Eu com toda a certeza desse mundo, prefiro e iria amar com cobertura. Fiquei com água na boca para come, amo cupcak.
    Me manda alguns por via sedex rs
    Beijos
    http://amandastale.blogspot.com

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    1. Ah ah ah, era bom que desse para mandar assim! :) Com cobertura ficam bem mais gulosos. ;) Beijinhos

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  20. Olá doce Inês!
    Antes de mais as minhas mais sinceras desculpas por só agora vir aqui espreitar a receita que com tanto carinho fizeste para a nossa mesa de fevereiro...mas como sabes o meu tempo de momento está ainda mais curto que o habitual..
    Este é o tipo de bolinhos que desaparece num ápice na minha cozinha! Não há ninguém que lhes resista, e a há alguns que os preferem sem creme, eu nem nisso sou esquisita :)
    Obrigado de coração por participares na rubrica e investires um pouco do teu tempo para estar ao meu lado na mesa de fevereiro!
    Beijo enorme

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    1. Olá Marta! Nada a desculpar e não tens nada que agradecer é sempre um prazer participar na tua mesa e se possível criando receitas para tal. Gosto da ideia e participarei sempre que me for possível. :) Beijinhos

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  21. Eu acho que há uma diferença nas definições, embora seja pequena! No geral acho que um muffin tem um textura mais fofa e densa e um sabor menos doce. Costumam ser preparados adicionando os ingredientes líquidos aos secos sem mexer demais e crescem bastante - já os cupcakes costumam fazer-se a partir de uma massa em que se bate manteiga com açúcar e mesmo no fim bate-se tudo até ficar homogéneo! Não é suposto que cresçam muito para poderem ser cobertos com creme :) Mas nem sempre são, há cupcakes que parecem imenso muffins por estarem 'nus' :P
    Eu tenho esta ideia porque há uns tempos lembrei-me de pesquisar, não garanto que seja a única ou a mais consensual :P
    De uma maneira ou de outra, os teus cupcakes parecem-me fantásticos :D

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    1. Gostei da tua explicação e acho que faz todo o sentido. :) Obrigada pelo esclarecimento! :D

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