Bolinhos de coco e chocolate - Comidas da mamã

Estes bolos estavam à nossa espera quando chegámos a casa dos meus pais estas férias do verão (vejam bem o tempo que levo a fazer as publicações). E o bem que sabe ser assim recebido? Se por causa da pandemia não podem haver abraços e beijinhos que pelo menos se possa dar abraços ao estômago em forma de docinhos bons! 

Bolos e bolinhos são receitas que nunca são a mais. É que bolinhos destes secos são óptimos para ter sempre à mão, para quando dá aquela gula. Têm uma grande durabilidade, são simples de fazer e são bem melhores que bolos ou bolachas de compra, pois sabemos perfeitamente o que levam. Estes até têm a vantagem de darem para os mais e menos fãs de chocolate, se é que pessoas menos fãs de chocolate existem! Lá em casa os de chocolate foram os preferidos de todos. 

Ingredientes:

• 150 g de açúcar amarelo
• 2 ovos
• 200 g de coco
• 100 g de manteiga sem sal
• 100 g de farinha
• 50 g de chocolate em pó

Modo de preparação:

Com uma colher misturar todos os ingredientes excepto o chocolate. Divida a massa em duas e a uma das partes misture o chocolate. Com as mãos faça bolinhas e coloque num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal. Levar ao forno, a 180º, cerca de 20 minutos.