Queques de maçã e cenoura

Por norma, aqui no blogue, o que abundam são receitas daquelas bem gulosas, mas de vez em quando também gosto de experimentar umas opções mais saudáveis e estes queques que vos trago hoje são tão bons que nem se nota que são uma opção saudável. Vi a receita no Instagram, blogfitda_sara e resolvi experimentar, ficou super aprovado, pois é bem simples de fazer e é bom.

Ingredientes:

• 2 ovos
• 40 g de farinha de aveia
• 40 g de farinha integral
• 1 colher de sobremesa de mel
• 30 ml de óleo de coco
• 1 maçã
• 1/2 cenoura
• canela q.b.

Modo de preparação:

Colocar todos os ingredientes num robot de cozinha e triturar bem. 

Verter para formas de queques untadas com óleo de coco.

Levar ao forno, a 180º, durante 25 minutos.