O diário da Inês

segunda-feira, 13 de fevereiro de 2017

Comidas da mamã com... A Casinha das Bolachas

Estamos de volta com mais um Comidas da mamã com... onde a minha convidada é a Ana do blogue A Casinha das Bolachas. A Ana, uma rapariga simpática e muito acessível tem um blogue que só pelo nome já nos deixa a pensar em coisas boas, as bolachas pois claro. Mas que não se enganem pelo nome pois no blogue não encontram só receitas de bolachas, encontram também receitas de outros doces, salgados, divulgação de alguns produtos que são engenhosamente incluídos em receitas deliciosas, passem por lá e vejam por vós próprios. 
Sem mais delongas deixo-vos com a Ana e com a receita que decidiu trazer-nos um delicioso...

"Bolo de Laranja


Em primeiro lugar quero agradecer-te Inês por te teres lembrado de mim e por me teres permitido fazer esta partilha. Obrigada.
Pensei em várias receitas para participar nesta rubrica, podia ter feito o arroz de frango, a jardineira de borrego do peito, a carne guisada, os  bifes com natas ou os croquetes. Mas depois lembrei-me do bolo de laranja, pronto estava decidido!
A minha mãe não tem muita paciência para estar na cozinha, embora, segundo conta, fosse diferente quando era jovem, acho que quando não havia a obrigação de ter de cozinhar. Seja como for, há pratos que faz muito bem. Esta, não é das receita que faça mais vezes, aliás a minhã mãe há uns anos que deixou de fazer doces, basicamente deste que eu assumi por completo esse papel! Seja como for, lembro-me tantas vezes de ir ao caderno de receitas dela escolher este bolo para fazer, que só podia ser esta a partilha de hoje. E mais, se hoje o livro de receitas da minha mãe está  a morar na minha casa, é graças a este bolo.
É um bolo tão guloso, mas tão guloso. Nenhum bolo  é para fazer todos os dias, mas este então, fica guardado para dias de festa. Leva muita manteiga, mas é na combinação de todos os ingredientes e nas suas proporções que está o seu encanto.  Por isso é como vos digo, posso não o fazer muitas vezes, mas quando faço, faço com tudo o que tenho direito.
Nesta altura que vos escrevo está um perfume maravilhoso na minha casa. Não resisti, como nunca resisti ao longo dos tempos e meia fatia deste bolo ainda morno já foi devorada por mim! A única diferença é mesmo o facto de agora ter de ficar por aqui, pois como já vos contei, quero ser uma menina bem comportada nesta gravidez! Seja como for, pelo menos os meus dois homens, o pequeno e o grande, quando chegaram a casa, terão um miminho bem doce à espera.
A receita original chama-se bolo Dona Emília, mas é um bolo de laranja, provavelmente criado por alguém  de nome Emília!
Só tenho pena de não ter a forma em forma de ursinho, onde tantas vezes este bolo foi feito, mas como quem não tem cão caça com gato, usei uma forma tradicional ( que por sinal era da minha mãe, mas que quando casei, mudou de morada!). O sabor está lá e por momentos  quando roubei aquele pedaço de bolo ainda morno, voltei a ser pequenina outra vez, a comida tem esta capacidade de nos transportar no tempo.  Este é o bolo de laranja da minha mãe, das melhores e mais gulosas receitas de bolo de laranja que já comi! Experimentem! :) 

Ingredientes:
4 ovos 
250 g de açúcar
250 g de manteiga/ margarina (gosto de usar com sal)
250 g de farinha
1 colher de sobremesa de fermento
250 mL de sumo de laranja
Raspa da casca de 3 laranjas

Preparação:
Pré-aquecemos o forno a 180ºC  e untamos uma forma com manteiga e polvilhamos com pão ralado.


Batemos a manteiga, à temperatura ambiente, com o açúcar. Depois juntamos os ovos 1 a 1, batendo bem entre cada adição.


Juntamos a farinha e o fermento em 4 partes alternando com o sumo (farinha, sumo, farinha, sumo, farinha, sumo, farinha) e esperando que tudo se envolva entre cada adição. Envolvemos as raspas das laranjas.


Levamos a cozer por 40 minutos, ou até que  fazendo o teste do palito este saia seco.


Entretanto fazemos uma calda com o sumo que tiver sobrado,  levando para isso ao lume este sumo com um pouco de açúcar, só para que se dissolva (como usamos 3 laranjas e precisamos de 250 mL, o que sobra vai para a calda, se quiserem facilitar, usem o sumo de 2 laranjas para o bolo e o de 1 para a calda).  Como o meu sumo já era doce, usei apenas uma colher de sobremesa pouco cheia.


Quando o bolo estiver pronto retiramos, deixamos arrefecer ligeiramente, viramos sobre uma rede e voltamos a virar (para que fique como quando está na forma). Picamos a parte de cima com um palito fino e embebemos o bolo ainda morno com a calda. Está pronto."






Obrigada Ana por esta tua partilha que só de olhar dá vontade de comer, este bolo é uma tentadora delícia, uma receita a experimentar... 
É sem dúvida alguma uma receita aprovada e merecedora do selo de qualidade do Comidas da mamã!


Podem ver as participações anteriores Aqui.

44 comentários:

  1. Que receita maravilhosa, Inês! Aparentemente esse bolo ficou magnifico, já quero fazer. ♥

    www.kailagarcia.com

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    1. Tem um aspecto absolutamente delicioso! :) Beijinhos Kaila.

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  2. Adorei a receita da Ana, esta partilha é muito boa, conhecemos outros blogs, outros autores! =)
    Beijinhos,
    http://chicana.blogs.sapo.pt/

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  3. Uma excelente sugestão e com certeza deliciosa!!
    Beijinhos.

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  4. Quando olhei para o aspeto do bolo pensei logo "parece o bolo de laranja que costumo fazer". Depois de ver a receita tive a certeza, é igual ao bolo de laranja que costumo fazer! Uma receita que faço desde a minha adolescência e que é absolutamente deliciosa! Para mim é dos melhores bolos de laranja! Ao contrário da Ana, não é uma receita que eu tenha herdado da minha mãe nem que venha da minha infância. No meu caso é um receita que me foi passada na minha adolescência e que, depois de ter feito pela primeira vez, nunca mais saiu da minha vida! Em vez de ser a minha mãe a fazer para mim, era eu a fazer para a minha mãe! É tão giro como há receitas que dão a volta ao mundo! O bolo ficou lindo e é tão delicioso quanto parece! A Ana não exagerou nada! É delicioso morno, é delicioso frio, é daqueles que apetece comer fatia atrás de fatia! beijinhos às duas!

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    1. Que giro, como as histórias se cruzam! :) Eu nunca comi deste bolo mas agora vontade não me falta. :D Beijinhos

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  5. Adoro bolo de laranja.....Cá entre nós gosto de quase todo o tipo de bolos....Parabéns p ti Inês e a Ana pela partilha. Continuem a brindar nos com coisas boas. beijinhos

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    1. Obrigada Odete! :) Eu também adoro bolo de laranja e também muitos outros, mas este está mesmo fantástico. ;) Beijinhos

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  6. Que bolo tão guloso! Comia uma fatia de bom grado!! Mais uma excelente partilha desta rúbrica :)
    Beijinho às duas!!
    http://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt

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    1. Joana, acho que a Ana tinha que fazer mais uns quantos bolos pois estamos aqui todos a ansiar pelo bolo dela. :D Beijinhos

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  7. Inês foi um gosto fazer esta partilha, obrigada por me teres convidado! :) Podes pedir à tua mãe para te fazer este bolo :) É tão guloso, pelo menos para o meu gosto! Um beijinho para ti :)

    Ana
    http://acasinhadasbolachas.blogspot.pt

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    1. Para mim é que foi um gosto ter-te aqui como convidada e com uma receita tão boa! :) Pedirei à minha mãe ou faço quando for a casa dos meus pais para comermos todos! :) Beijinhos

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  8. Ai que já comia uma fatia
    adorei a receita e muito fácil de fazer
    Beijinhos
    CantinhoDaSofia /Facebook /Intagram
    Tem post novos todos os dias

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  9. Ai esse bolo...com esse aspeto acho que não durava muito tempo por aqui!

    Isabel Sá
    Brilhos da Moda

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    1. Acho que na minha casa também não, ia desaparecer num instante! :)

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  10. Que belo bolo de laranja,...
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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  11. Adoro bolos de citrinos :)
    O cheiro que fica na cozinha e ficam sempre tão saborosos!
    O teu bolinho está lindo e imagino que seja uma delícia.
    Um beijinho

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    1. É verdade, são bolos super aromáticos e saborosos. :) Beijinhos e obrigada.

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  12. Boa tarde, receita maravilhosa, especialmente para quem gosta de bolo como eu, a partilha é excelente.
    AG

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    1. Eu também me confesso grande fã de bolos e este é de nos deixar com os olhos a brilhar! :) Boa semana.

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  13. Querida Inês,
    Bolo de laranja fica com uma textura e sabor especial, esse está lindo e irresistível! Parabéns para a Ana!
    Obrigada, por nos proporcionar essa receita maravilhosa aqui no seu cantinho!

    Beijinhos, ótima semana ♥

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    1. Obrigada querida Andréa! :) Os bolos de laranja são mesmo irresistíveis! :) Beijinhos e boa semana.

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  14. Bolo de laranja é um dos que me fazem sempre suspirar, não consigo resistir a uma bela fatia e com este não seria diferente ;)

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    1. Eu também não lhes resisto, mas deste não resistia sequer a uma segunda fatia! :) Beijinhos

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  15. Deve estar muito saboroso...
    Que pena levar tanta manteiga, pelo que fica reservado só para dias de transgressão.
    Uma semana especialmente amorosa...
    Beijinhos.
    ~~~

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    1. É verdade que leva muita manteiga, razão de ser tão saboroso. Guardamos para os dias de festa e para partilhar com os amigos. :) Beijinhos e boa semana.

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  16. Que delicia amei, tenha uma semana maravilhosa, obrigado pela visita.
    Blog:https://arrasandonobatomvermelho.blogspot.com.br/
    Canal:https://www.youtube.com/watch?v=DmO8csZDARM

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  17. Adoro bolo de laranja e gosto muito deste tipo " 4 por 4". Este parece delicioso e com a calda de laranja fica húmido e com um sabor bem acentuado.
    Bjn
    Márcia

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    1. São bolos simples e deliciosos! :) Beijinhos querida Márcia.

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  18. Que delícia o bolo de laranja que vontade de comer um pedaço agora com uma xícara de café, daqui estou sentindo cheirinho do bolo aqui, Ana obrigada por compartilhar essa delícia conosco, Inês bjs.
    http://www.lucimarmoreira.com/

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    1. Este bolo com acompanhado de um café faria também as minhas delícias! :) Beijinhos e boa semana Lucimar.

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  19. Têm um ar delicioso ;) Agora ia uma fatia
    http://retromaggie.blogspot.pt/

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  20. Respostas
    1. É mesmo, apetece logo provar! :) Beijinhos

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  21. Este bolo está com um aspecto divinal, faz lembrar os bolos da minha infância....

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    1. Sim, é mesmo bolo de mamã e de infância! :)

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  22. Eu não tenho nenhuma receita familiar de bolo de laranja, mas fiquei com vontade de adaptar a tua! O bolinho parece ficar muito fofo, como um bom bolo de laranja deve ser :)
    Pena não ter forma de ursinho, mas mesmo assim ficou lindíssimo :D

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    1. Pois era, tinha ficado super fofo nessa forma. Mas mesmo sem essa forma tem um aspecto de nos tirar do sério! :D

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