Frango com cogumelos em molho de caril e açafrão das índias

Este mês o blogue escolhido para o desafio do Cantinho das cozinheiras foi o Receitas da Piteca da Patrícia. Depois de muito investigar e de ver tantas receitas boas, o meu coração acabou por pender para um sabor que tanto gosto, o caril. Fiz algumas alterações à receita, poucas, só para ficar mais ao meu gosto pessoal, mas a receita original pode ser consultada aqui.

Ingredientes:

• peitos de frango cortados em pedaços
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• azeite
• 1 embalagem de cogumelos frescos
• 1 colher de sobremesa de caril em pó
• 1 colher de sobremesa de açafrão das índias
• 1 pacote de natas de soja
• sal e pimenta q.b.
• salsa picada

Modo de preparação:

Num tacho deite um fundo de azeite e junte a cebola e o alho picados, e os cogumelos cortados em quartos. Deixe cozinhar até a cebola estar translúcida e a água que se ganha dos cogumelos estar praticamente toda evaporada. 

Juntar o frango previamente temperado de sal e pimenta. Juntar o caril e o açafrão e misturar bem. Deixar cozinhar. Quando o frango estiver cozido juntar as natas e deixar apurar. Por fim juntar a salsa picada e desligar o lume.