O diário da Inês

segunda-feira, 31 de julho de 2017

Parece que ele também cozinha - Risotto de cogumelos e presunto

Havia já algum tempo que não se comia risotto aqui por casa, então sem ideias do que jantar e ao ver que tínhamos dois pacotes de arroz de risotto aqui em casa, ele lá decidiu fazer um belo e saboroso risotto de cogumelos e presunto na bimby.

Ingredientes:
  • 150 g de cogumelos frescos laminados (para retirar o excesso de água dos cogumelos podem levá-los ao microondas durante cerca de 3 minutos)
  • 80 g de presunto partido em tiras
  • 40 g de tomate seco partido em pedaços
  • 4 dentes de alho
  • 30 g de azeite
  • sal q.b.
  • 100 g de vinho branco
  • 200 g de arroz de risotto
  • 580 g de água
  • 10 g de manteiga
  • 40 g de queijo parmesão ralado

Modo de preparação:
1. Colocar no copo a cebola e o alho e triturar 5 seg/vel. 5 (baixar com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo).
2. Acrescentar o azeite e programar 4 min/120ºC /vel. 1.
3. Juntar o presunto e o tomate e programar 4 min/120ºC /vel. 1.
4. Acrescentar o vinho branco e o sal e programar 2 min/120ºC /vel. 1 (tira-se o copo de medida para permitir que o álcool evapore).
5. Juntar os cogumelos e o arroz de risotto, a água e mexer bem com a espátula; programar 9 min/100ºC /vel.1/colher inversa.
6. Mexer muito bem com a espátula e programar 8 min/100ºC/vel.1 /colher inversa.
7. Retirar o risotto do copo e envolver, com a ajuda da espátula, em manteiga e queijo parmesão ralado.


Adaptado de: https://www.mundodereceitasbimby.com.pt/prato-principal-outros-receitas/risotto-de-presunto-e-cogumelos/mt5mztlg-3c784-906834-cfcd2-85btv691

36 comentários:

  1. e qye belo rissoto algo que eu gosto bastante, faço muitas vezes na bimby tambem :D


    Blog - O Cantinho dos Gulosos

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    1. A bimby é uma preciosa ajuda para estes pratos! :)

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  2. Que belo risotto. Há imenso tempo que também não como. E por curioso, também tenho 2 pacotes de arroz para risotto e umas quantas receitas há espera de ganharem vida. beijinhos e uma óptima semana

    https://saboresdoninho.blogspot.pt/

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    1. Então parece que também irás fazer um risotto em breve! :) Beijinhos e boa semana.

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  3. Olha que isso parece mesmo uma delicia
    nunca fiz cá em casa
    Beijinhos
    CantinhoDaSofia /Facebook /Intagram
    Tem post novos todos os dias

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    1. Tens que experimentar, eu adoro risotto! :) Beijinhos e obrigada.

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  4. Gostei da receita :) Hummmm

    Beijos e uma excelente semana

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    1. Obrigada Cidália! :) Beijinhos e boa semana.

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  5. Adoro risottos!
    Adoro o queijo, a cremosidade!
    Ainda há pouco tempo fiz um de cogumelos e presunto e adorei a combinação!
    Esse parece óptimo.
    Um beijinho

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    1. Joana, estamos em sintonia tenho o mesmo sentimento que tu em relação ao risotto! :) Beijinhos e obrigada.

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  6. Raramente faço mas acredito que tenha ficado delicioso!!!
    bj

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    1. Aqui faz-se de vez em quando mas também não é muito frequente. Beijinhos e obrigada.

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  7. Querida Inês: já fiz algumas vezes risotto, mas só eu é que como, já que o meu marido, infelizmente, não aprecia. Este risotto foi feito com ingredientes de que gosto muito e vou guardar para fazer para mim.
    Bjn
    Márcia

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    1. Que pena querida Márcia, felizmente aqui por casa gostamos os dois! :) Beijinhos

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  8. Hello, minha linda Inês!
    Ele arrasa na cozinha fazendo pratos deliciosos e você também
    arrasa, bela dupla!
    Delícia de risoto!

    Beijos, boa semana para vocês! ♥

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    1. Olá querida Andréa! :) Obrigada pelas sempre simpáticas palavras! :) Beijinhos e boa semana.

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  9. Sinceramente, não percebi que tipo de connfecção é esta!
    Gosto do risotto, quando é cozido a fogo lento e por 3 acrescentos de caldo...
    Beijinhos
    ~~~~

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    1. Majo, este risotto foi feito com a bimby! :) Beijinhos e boa semana.

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  10. Nossa a cara ficou ótima ♥

    www.vestindoideias.com

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  11. Pela apresentação este risotto deve estar uma delicia!
    Bjs

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    1. É sim Amélia! :) Beijinhos e obrigada.

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  12. Deve ser uma delícia, tem tão bom aspecto!!!
    Adoro risottos!!!
    Beijinhos.
    https://opecadomoraemcasa.blogspot.pt/

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    1. Eu também adoro risottos! :) Beijinhos e obrigada.

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  13. Hummm... maravilhoso! Aqui em casa não ficamos muito tempo sem fazer risoto, somos fãs.

    Não Me Mande Flores

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    1. Aqui fazemos só muito de vez em quando, mas adoramos! :) Obrigada.

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  14. Como eu amo cogumelos !! Eu quero fazer ! Deu água na boca !!

    Beijos

    Www.unhasclassicasemodernas.blogspot.com.br

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    1. Eu também adoro cogumelos! :) Beijinhos e obrigada.

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  15. Que receita mais delícia, amei demais. Já anotei e vou tentar fazer! ❤

    www.kailagarcia.com

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    1. Acho que vais gostar pois é mesmo uma delícia! :)

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  16. Que bom aspecto!!!

    grigrilices.blogspot.pt

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  17. E que bem que ele cozinha! (o meu é igual. EHEHH!) Adoro Risotto! *.*
    Vou experimentar fazer na minha Cookii (os passos devem ser +/- os mesmos).

    A Marta

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    1. Já viste a sorte que temos de ter bons cozinheiros?! :D

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