O diário da Inês

sexta-feira, 30 de novembro de 2018

Comidas da mamã - Bolo de batata doce

Como eu sou fã de batata doce, bolos de batata doce para mim nunca são em demasia. Se há duas semanas vos trouxe esta receita que ficava mais tipo pudim, hoje trago um verdadeiro bolo. Tanto o outro como este ficaram uma delicia!

Ingredientes:
  • 200 g de batata doce descascada
  • 100 g de açúcar amarelo
  • 50 g de coco
  • 150 g de farinha
  • 1 colher de chá de fermento
  • raspa de 1 limão
  • 40 g de manteiga
  • 5 ovos

Modo de preparação:
Corte a batata doce em pedaços e coza em água. Após cozida reduza a puré. Usando ainda o puré morno, misture bem a manteiga, que assim se irá misturar mais facilmente. 
À parte bata bem as gemas com o açúcar. Adicione o puré de batata doce já misturado com a manteiga, a raspa de limão e o coco e misture bem. Por fim adicione intercaladamente as claras batidas em castelo e a farinha misturada com o fermento. 
Leve ao forno, a 180º, durante cerca de 40 minutos. 



64 comentários:

  1. Huuummmm, que delícia que deve ficar! Nunca comi bolo de batata doce, deu vontade de experimentar!

    Beijo!
    Cores do Vício

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    1. Experimenta que acho que vais gostar, eu pelo menos adoro! :) Beijinhos

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  2. Eu adoro batatas doces, esse bolo está um espetáculo, e fico com uma grande de também fazer um :)))

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  3. Tenho mesmo que experimentar esse bolo! Beijinhos*

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  4. Inês que delícia esse bolo de batata doce ainda não comi mais pelo aspecto dele está muito gostoso sugestão maravilhosa bjs.

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  5. Esse é um bolo que nunca comi, Inês. Fiquei com muita vontade de experimentar! Vou fazer.

    www.kailagarcia.com

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  6. oh meu deus! a minha avo também fazia um bolo assim! que top :)
    TheNotSoGirlyGirl // Instagram // Facebook

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  7. Hum, que essa receita parece ser bastante boa
    Beijinhos
    Novo post //Intagram
    Tem post novos todos os dias

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  8. Este também deve ser delicioso, amiga. Gosto de tudo que leve batata-doce, por isso ia gostar de uma fatia deste lindo bolinho.
    Bjn
    Márcia

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    1. Sim, tenho a certeza que ias gostar, eu também gostei muito deste! :) Beijinhos querida Márcia.

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  9. Olá, querida Inês!
    Eu também sou fã de batata doce, levo a receita, deu água na boca!

    Excelente fim de semana amada amiga!
    Beijinhos ♥

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    1. Obrigada querida Andréa! :) Eu adoro batata doce e achei este bolo da minha mãe muito bom. Beijinhos e bom fim de semana.

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  10. A passar por cá para desejar bom fim de semana!
    Isabel Sá
    Brilhos da Moda

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  11. tai uma receita de bolo que nunca experimentei! já quero,parece ótimo!

    www.tofucolorido.com.br
    www.facebook.com/blogtofucolorido

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  12. Que excelente adaptação Inês!
    Já o outro apontei a receita, agora vou fazer o mesmo, porque batata doce e côco é uma maravilha!
    Obrigada
    Tem um bom fim de semana
    Beijinhos

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    1. É mesmo, eu adoro ambos os ingredientes! :) Obrigada, beijinhos e boa semana.

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  13. Adoro batata doce por isso levo a sugestão!
    Que seja um bom fim-de-semana!!!

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  14. Já fiz um muito semelhante e é delicioso :)
    Beijinho

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  15. Também sou fã de batata doce! Sua receita é incrível!!! Tenha uma ótima semana!!! Bjks

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    1. Obrigada! :) A batata doce fica óptima em tudo! Beijinhos e boa semana.

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  16. Gosto bastante de bolinhos de batata-doce, e esse ficou com um aspeto caseirinho mesmo bom! :)

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  17. Que rico bolo. Nunca fiz bolo com batata.

    Beijinhos,
    Clarinha
    https://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.com/

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  18. Que aspecto, nunca comi mas confesso que a esta hora fiquei a salivar, acho que vou levar a receita para fazer um dia destes.
    Bjs

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    1. Tem que experimentar, eu adoro! :) Beijinhos e obrigada.

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  19. Esse bolo me parece delicioso, quero experimentar aqui em casa.
    Beijos boa semana
    http://bellapagina.blogspot.com/

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    1. É muito bom sim! :) Obrigada, beijinhos, boa semana.

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  20. Eu sou tão gulosa que quando vejo destas coisas fico sempre com vontade de petiscar! :)

    Beijinhos Ana

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