Comidas da mamã com... Receitas e Truques da Clarinha

Começamos um novo mês e não podia deixar de trazer mais uma convidada a esta minha rubrica do Comidas da mamã com... Hoje tenho comido a Clara do blogue Receitas e Truques da Clarinha. A Clarinha já nos habituou a partilhas simples e de comida deliciosa, são pratos que muito dificilmente não agradam a todos, dos mais pequenos aos mais velhos. Os mais pequenos está mais que provado que são seus fãs pois ela cozinha para eles na sua Academia dos Curiosos. Passem pelo blogue dela e fiquem de água na boca com as suas sugestões tanto doces como salgadas. Deixo-vos agora com a Clarinha. 

"Fui convidada pela Inês para participar na Rubrica deste mês: "Comidas da Mamã com...".

Claro que aceitei e fiquei contente pois nunca me passaria pela cabeça que a Inês me fosse um dia convidar, pois o meu blogue anda mais paradito devido ao factor mais comum de todos os mortais "falta de tempo", ou melhor dizendo a gestão do tempo pois o tempo é o mesmo para todos nós mas algumas pessoas, como eu, acham que o dia devia ter mais algumas horinhas para se poder fazer tudo.

Esta rubrica que a Inês nos traz e partilha no seu blogue convida-nos  a fazer e a partilhar convosco receitas da nossa infância.  Uma rubrica que eu sigo e adoro. 

A receita que eu escolhi para partilhar convosco foi "pescadinha de rabo na boca" que trago bem marcada na minha mente. A minha mãe, quando eu era mais nova cozinhava muito bem e fazia muitas comidas mas a maioria era fritos ou assados. Lembro-me de comer os torresmos, a pá de porco com courato assada, o anho assado, o bacalhau à espanhola, rissóis caseirinhos, tanta coisa boa que a escolha foi difícil de se fazer. De tanta coisa resolvi trazer-vos a pescadinha de rabo na boca que já não comia faz anos pois evito fazer fritos cá por casa.

Aqui fica a receita!!!

Ingredientes:

Para 3 pessoas:

• 6 pescadinhas pequenas arranjadas (marmotinhas)
• sumo de limão
• flor de sal q.b.
• alho em pó q.b.
• farinha de trigo q.b. 
• óleo para fritar q.b.

Para o Arroz de Tomate e pimentos:

• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 1 folha de louro
• água q.b.
• azeite q.b.
• flor de sal q.b.
• 250 gramas de arroz vaporizado
• 1 lata de tomate aos cubos
• 1/2 pimento verde
• 1/2 pimento vermelho

Modo de Preparar:

Comece por temperar as marmotinhas com flor de sal, alho, pimenta e regue com sumo de limão. Deixe marinar por 2 horas.

Entretanto, quando faltar meia hora para começar a fritar o peixe, comece a preparar o arroz. Coloque um fio de azeite num tacho e adicione a cebola e o dente de alho previamente descascados e picados. Deixe refogar um pouco e adicione o arroz, mexa e junte a medida de água necessária para cozer o arroz malandrinho. Junte o tomate, o pimento cortado em tirinhas e tempere com flor de sal e a folha de louro. Deixe cozinhar em lume brando.

Após o tempo da marinada, coloque o rabo na boca, prendendo com os dentes. Passe por farinha e frite em óleo bem quente até ficar dourada de ambos os lados.

Retire e coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.

Sirva de imediato acompanhando com arroz de tomate e pimento.

Bom apetite!!!""

Obrigada Clarinha por esta tua partilha. É mesmo comida de mãe, mas o engraçado é que nunca comi. Mas, na verdade, não tenho qualquer dúvida que adoro pois sou fã de peixe frito. Por acaso, peixe frito é algo que como quase sempre que vou a casa dos meus pais, pois como não faço em casa a minha mãe aproveita e faz quando eu lá vou! 

Assim sendo não tenho qualquer dúvida que esta é uma receita com o selo de aprovação do Comidas da mamã!