O diário da Inês

segunda-feira, 23 de janeiro de 2017

Salmão com molho de laranja

Até há uns anos atrás não gostava de salmão, achava um peixe enjoativo e com um cheiro demasiadamente forte. Entretanto o meu gosto foi mudando e comecei a gostar de salmão, desde que cozinhado de maneiras diferentes, apenas grelhado ou cozido continuo a achar demasiadamente enjoativo. Assim, quando vi esta receita da Ana do blogue Casinha das Bolachas, guardei logo a receita para fazer aqui em casa. Alterei ligeiramente a receita mas no fundo está praticamente igual. Ficou super saboroso e nada enjoativo.

Ingredientes:
  • lombos de salmão
  • 2 laranjas
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • azeite
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • sal, pimenta e salsa q.b. 

Modo de preparação:
Temperar o salmão com sal, pimenta e raspa da casca das laranjas. 
Numa frigideira colocar a manteiga e um pouco de azeite. Cozinhar o peixe de todos os lados, cerca de 2 minutos por lado, ou até verificarem que o peixe está cozinhado. Retirar o peixe e reservar.
Na mesma frigideira adicionar o sumo de laranja e o amido de milho. Deixe o molho apurar e junte a salsa picada. Volte a juntar o salmão para que tome de sabores e está pronto a servir.

Para acompanhar fiz batata doce "frita" no forno.  Para tal corte a batata doce em palitos. Numa taça junte azeite (não é preciso muito) e especiarias a gosto (eu uso uma mistura marroquina que a minha irmã me trouxe de Marrocos). Despeje esta mistura por cima das batatas e misture bem. Levar ao forno a 180º até que as batatas fiquem cozinhadas e douradas. Ficam uma delícia!



50 comentários:

  1. Gosto de salmão...esta receita quero experimentar!
    Isabel Sá
    Brilhos da Moda

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  2. Já fiz e gostei muito! O teu está com um aspeto maravilhoso! Beijinhos

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    1. Obrigada! :) É receita a repetir com toda a certeza pois gostei muito dos sabores! :) Beijinhos

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  3. Nunca experimentei esta combinação, apenas o tradicional limão! Tenho de experimentar..
    Beijinhos,
    http://chicana.blogs.sapo.pt/

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    1. Experimenta pois são dois sabores que combinam muito bem! :) Beijinhos

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  4. Cá em casa somos fãs de salmão,...adorei esta tua sugestão,...
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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    1. Eu desta forma gostei muito! :) Beijinhos

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  5. Bom dia, não muito apreciador de salmão, no entanto a receita que apresenta com laranja, certamente que é saborosa.
    AG

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    1. Eu também não sou muito apreciadora mas feito desta forma adorei! :) Boa semana!

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  6. Amo salmão. Mas nunca comi com molho de laranja. Quero fazer assim.
    Beijos

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    1. Experimenta pois fica muito bom mesmo! :) Beijinhos

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  7. Tão bom Inês. Gosto bastante de salmão. Ficou bem apetitoso 😀😋
    Beijinho
    Bimby e Sabores da Vida

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  8. Tenho uma opinião parecida com a que você tinha sobre Salmão, e alguns outros tipos de peixes. Vou salvar sua receita, ja testei outros pratos com laranja e ela da mesmo uma suavizada no gosto.
    Pelas fotos parece bastante apetitoso!

    Beijinhos
    Pryh
    *~Lírios Ao Mar~*

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    1. Sim, como suaviza o sabor fica muito agradável, acho que irás gostar! :) Beijinhos e obrigada.

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  9. Inês ainda bem que aprovaste a receita! :) Eu adoro este prato!!

    Ficou maravilhoso o teu peixinho adorei a salsa e as batatas!!! Ficava já com um pratinho para mim!!! :)

    Beijinhos Ana
    http://acasinhadasbolachas.blogspot.pt/

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    1. Está mais que aprovada, obrigada pela partilha da receita! :) Beijinhos

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  10. Aceitava este pratinho e ficava bem feliz! Óptimo aspecto!
    Beijinho
    asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt

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    1. Concordo que irias ficar bem satisfeita pois eu fiquei! :) Beijinhos

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  11. Que delícia, acredita que nunca misturei algo salgado com doce aqui em casa? Morro de vontade de experimentar algo assim, deve ficar muito bom. ❤

    www.kailagarcia.com

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    1. Eu gosto muito da mistura do sabor salgado com doce, por norma resulta muito bem! :) Beijinhos

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  12. Minha querida Inês,
    O salmão tem um sabor enjoativo mesmo, combina muito com molhos
    para deixar o sabor mais agradável.
    Ficou lindo o teu peixe e esse molho deu um toque especial!

    Beijinhos, boa semana ♥

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    1. É bem verdade, tem que se juntar algo que corte o seu sabor forte e assim se tornar mais agradável para os palatos mais esquisitos como o meu! :) Beijinhos e obrigada querida Andréa.

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  13. Olá inês
    So agora vi o teu comentário no meu blog, o blogger anda meio choné, tinha uma serie de comentários que não tinha publicado, por não os ver, nem para o e-mail foi informação...
    Pois também não conhecia o teu blog e gostei muito, bonita apresentação e receitinhas boas, vou seguir para voltar :)
    Beijinhos e volta quando quiseres

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    1. Obrigada pela visita, acho que nos iremos passar a "ver" mais vezes! :) Beijinhos

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  14. Querida Inês: eu também só comecei a gostar de salmão há pouco tempo. Este teu parece bem apetitoso. Com sumo de laranja nunca fiz,mas pelo aspeto, deve ficar muito bom.
    Bjn
    Márcia

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    1. Os nossos gostos vão mesmo mudando ao longo da vida, eu antes nem o cheiro do salmão gostava e agora já o como e gosto! :) Beijinhos querida Márcia.

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  15. Eu adoro salmão, mas concordo que é um peixe enjoativo, só consigo comer postas pequenas ou médias xD

    Este prato está com um óptimo aspecto ^^

    Beijinhos
    O blog da Mó | Instagram

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    1. É um peixe para se comer em pouca quantidade, até melhor porque é caro! Ah ah ah :) Beijinhos e obrigada.

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  16. Sou como tu, só grelhado ou cozido não gosto muito de salmão, mas com temperos bons, pode ficar uma delícia!
    Essa é uma receita que tenho mesmo que experimentar, parece tão simples. O pormenor da batata doce no forno também deve valer a pena experimentar.
    Beijinhos.

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    1. É verdade, os temperos fazem milagres! :)
      A receita é bem simples e fica saborosa, vale a pena experimentares, e as batatas adoro, faço muitas vezes! :D Beijinhos

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  17. Garanto que é delicioso.
    Já experimentei.
    Beijinhos

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    1. É uma receita a ser repetida! :) Beijinhos

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  18. Gosto muito de salmão , este com laranja parece-me bem delicioso.
    Boa semana

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    1. Combinou na perfeição, não estava à espera de gostar tanto como gostei! :) Beijinhos e boa semana.

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  19. Que aspecto delicioso tenho de experimentar
    http://retromaggie.blogspot.pt/

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    1. Obrigada, se experimentares vais adorar! ;)

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  20. Ai deu até água na boca! Parece delicioso demais. Amo salmão!!!
    Grande beijo.

    Bate-Make/

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    1. Se gostas de salmão tens que experimentar esta receita pois é deliciosa até para quem não gosta assim tanto de salmão! ;) Beijinhos e obrigada.

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  21. Aaaaaaa me deixou mortaaa de vontade, já quero pra hojeee <33 Seguindo teu blog já, beijo!!

    melninas.blogspot.com.br

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    1. Experimenta a fazer pois é bem simples e pelo sabor vale bem a pena! :) Beijinhos e obrigada.

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  22. Eu cá adoro salmão e esta receita é certamente deliciosa! A combinação de salmão e laranja... hum! :)
    Um beijinho*
    www.petiscana.com

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    1. É mesmo boa sim, até eu que não sou a maior fã de salmão adorei! :) Beijinhos

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  23. Eu gosto de salmão, embora seja um peixe com um sabor muito forte e que prefiro não comer com grande frequência! Tenho de experimentar com o teu molhinho de laranja, que deve ficar ótimo :)

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    1. Assim com o molho de laranja atenua esse sabor forte e fica bem mais saboroso! :)

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