Comidas da mamã - Pastelão de bacalhau

Bacalhau é sempre bom, digo eu e acho que dizem vocês também! E como tal esta é mais uma receita que foi bastante apreciada por nós! É super simples e fica bem boa, é quase como se fosse um grande pastel de bacalhau feito no forno. Experimentem e vejam se também aprovam!

Ingredientes:

• 2 postas de bacalhau 
• 1 cebola
• 2 batatas grandes
• 1 cenoura
• 1 ramo de salsa
• 6 a 8 ovos
• azeite
• pimenta q.b.

Modo de preparação: 

Depois de muito bem demolhado, coza o bacalhau. De seguida, escorra a água, retire as espinhas e desfie o bacalhau. Pique a cebola e refogue-a num pouco de azeite. Acrescente o bacalhau e tempere com pimenta.

À parte, coza as batatas e as cenouras cortadas aos cubos. De seguida, misture com o bacalhau e adicione os ovos já batidos e a salsa picada. Envolva tudo muito bem.

Cubra o fundo de um tabuleiro de ir ao forno com azeite e coloque  nele o preparado. Leve ao forno, a 180º, durante cerca de 20 minutos.

Fonte: Adaptado de: O grande livro das receitas de bacalhau.