Tarte de feijão

Quando era mais nova este era muitas vezes o bolo que eu comia nos cafés, é um bolo muito bom e pequeno por isso cabe sempre. E por ser pequeno sempre dava aquela ideia de ser uma escolha mais saudável! A única coisa que eu dispensava era o açúcar em pó que sempre vinha por cima dos pastéis e por isso nesta versão grande do pastel de feijão não coloquei o dito, mas se forem fãs coloquem! 

Esta receita fui buscar a dois blogues e fiz uma mistura de ambas, vi no blogue Dizinha na Cozinha e As receitas da mãe galinha.

Ingredientes:

• 1 lata pequena de feijão branco cozido
• 230 g de açúcar
• 80 g de farinha de trigo
• 3 ovos
• 100 g de coco
• 1 placa de massa folhada

Modo de preparação:

1. Disponha a massa folhada num tarteira  faça-lhe alguns furos com um garfo para que a massa não empole.

2. Junte todos os ingredientes no copo da bimby (ou outro robot de cozinha) e misture 2 min/vel 7.

3. Com a ajuda da espátula empurre tudo o que estiver nas paredes do copo e misture  mais 3 min/vel 6.

4. Leve ao forno, pré-aquecido a 180º, durante 40 minutos.