O diário da Inês

quarta-feira, 3 de outubro de 2018

Parece que ele também cozinha - Creme de cogumelos

Aqui em casa somos fãs de cogumelos, gostamos deles de todas as maneiras e feitios. E prova disso é que aqui no blogue encontram várias receitas com cogumelos e de preferência dos frescos. Na verdade já é muito raro eu usar cogumelos de lata, os frescos são bem melhores. 
A sugestão que vos trago hoje é um creme de cogumelos bem saboroso feito por ele. Este creme de cogumelos leva creme culinário de soja, para uma versão sem este ingrediente têm esta receita que publiquei há já uns tempos também feita por ele. 

Ingredientes:
  • 400 g cogumelos
  • Sumo de ½ limão
  • 50 g manteiga
  • 100 g cebola
  • 600 g água
  • 2 batatas médias
  • 1 caldo de legumes
  • 200 g de creme de culinária de soja
  • sal e pimenta moída, q.b.

Modo de preparação:
1. Coloque num recipiente metade dos cogumelos, cortados em lâminas, regue com o sumo de limão e reserve.
2. Coloque no copo da bimby os restantes cogumelos, a manteiga e a cebola, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/varoma/vel 1.5 .
3. Adicione a água, as batatas, o caldo e programe 10 min/varoma/vel 2.
4. De seguida triture 1 min e vá progressivamente até à vel 7, para que fique um creme homogéneo.
5. Coloque no copo o cesto com os cogumelos reservados e programe 6 min/100°C/vel 4.
6. Adicione o creme de soja, a pimenta, rectifique o sal e programe 5 min/90°C/vel 2. Retire o cesto e deite na terrina os cogumelos e o creme por cima. Sirva quente.



56 comentários:

  1. Ia saber lindamente pois gosto de cogumelos!!!
    Bj

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  2. Esta receita parece-me muito saborosa:))

    Hoje » Poesia sem sonhos

    Bjos
    Votos de uma óptima Quarta - Feira.

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    1. É sim Larissa! :) Beijinhos e boa noite.

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  3. Adoro cogumelos. Acabei de os comer salteados com legumes! Amei a receita!

    As cortinas fecham-se...as vozes calam-se.
    Beijos e um excelente dia!

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    1. Salteados também adoro! :) Beijinhos e obrigada.

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  4. não sou a maior fã de cogumelos, mas cá em casa o João adooraaaaaaa :D
    DREAMS OF A PRINCESS

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    1. Então o João é como nós aqui em casa! :)

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  5. Para quem gosta deve ser bastante bom
    Beijinhos
    Novo post //Intagram
    Tem post novos todos os dias

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  6. Tem bom aspecto :)
    Ainda não convenci o meu "quase Príncipe" a dar-me uma Bimby :D mas faço na mesma sem ela claro. Obrigada pela receita
    Beijinhos

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    1. Sim, também dá para fazer sem a Bimby, com ela fica apenas mais simples de fazer. Aqui a de casa não era minha, veio com ele! :) Beijinhos

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  7. También los uso mucho. A todos en la familia les gustan los champiñones, cocinados de varias maneras. Voy a probar tu receta y luego te lo haré saber. Me uní a tus seguidores. Si quieres hacerlo también. Yo estaria feliz

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    1. Por aqui também somos todos super fãs de cogumelos! :) Espero que gostem desta receita. :) Obrigada!

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  8. Está com bom aspecto,creme de cogumelos e óptimo.
    Bjs

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  9. Você e ele formam um bela dupla querida Inês, dois cozinheiros de mão cheia.
    Creme perfeito, amei a seleção dos ingredientes!
    Mais uma vez ele arrasou 👏👏👏

    Beijinhos amiga querida ♥

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    1. Muito obrigada querida Andréa! :) Ficou mesmo muito bom. Beijinhos

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  10. Respostas
    1. Experimenta sim, nós gostámos muito! :) Beijinhos

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  11. E parece-me muito bem, uma delícia!!!
    Beijinhos.
    http://www.opecadomoraemcasa.pt/

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  12. Querida Inês: gosto muito de cogumelos, mas em sopa acho que nunca experimentei. Gostei imenso desta sugestão, diferente,mas que deve ser bem saborosa.
    Bjn
    Márcia

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    1. Querida Márcia, para quem gosta de cogumelos é uma óptima sopa, eu adorei! :) Beijinhos e obrigada.

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  13. Que delicia de receita!!! Também gosto muito de cogumelos, mas tenho deficuldade em encontra-los frescos, as vezes compro em feiras. Quando encontrar vou fazer esta receita!!!! Bom restinho de semana !!! Bjks

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    1. Felizmente por aqui já se encontra cogumelos frescos e de vários tipos em todo o lado, desde inteiros a laminados o que é óptimo! :) Beijinhos

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  14. Que saudades, mais uma receita deliciosa, adoro! Bjs https://patriciacharleaux.blogspot.com/

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  15. Deve ficar bem saborosa...
    Ainda não consigo comer refeições quentes.
    Beijinhos
    ~~~~

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    1. Quando vier o inverno experimente! :) Nós gostámos muito. Beijinhos

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  16. Tem um otimo aspeto mas não sou grande fã

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  17. Respostas
    1. Espero que gostes, nós gostámos muito! :) Beijinhos

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  18. Gosto muito de creme de cogumelos.
    Que bem que ele cozinha, cá em casa já não tenho essa sorte.

    Beijinhos,
    Clarinha
    https://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.com/2018/10/almondegas-recheadas.html

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  19. Respostas
    1. São super bons por serem cremosos! :) Beijinhos

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  20. Óptimo aspecto :)
    Beijinhos
    Cláudia
    http://www.oprazerdacozinha.com

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  21. Que delícia!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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