Pão de alho e mozzarella

Fazia tempo que eu suspirava por pães recheados e afins sempre que os via em blogues, fotos, Instagram (se ainda não me seguem no Instagram, faz favor de seguir!) mas o certo é que nunca mais fazia um. Também é certo que tenho ali uma pilha de receitas guardadas para fazer. Ainda não foi desta que foi o típico pão recheado mas já foi algo parecido! :)

Ficou tão bom, literalmente de se lamber os dedos! Perfeito para servir como entrada numa dia especial.

Ingredientes:

• 1 pão (podem usar logo um no formato que está na foto, ou podem cortá-lo neste formato que foi o que eu fiz com um pão alentejano)
• mozzarella fresca
• manteiga com sal ou sem sal e aí temperam de sal (cerca de 100g mas vai depender muito do tamanho do vosso pão)
• alhos picados
• salsa picada

Modo de preparação:

Fatiar o pão quase até abaixo mas tendo o cuidado de não cortar tudo para não separar as fatias. Num tacho derreter a manteiga junto com o alho e salsa picados. 

Colocar o pão por cima de uma porção de alumínio suficientemente grande para embrulhar o pão. Regue o pão com a manteiga. Corte o queijo mozzarella em fatias e coloque-as entre as fatias de pão. Fechar o pão no papel de alumínio e levar ao forno a 180º cerca de 20 minutos. Abrir o papel de alumínio e deixar o pão ganhar cor durante uns 10 minutos. 

Adaptado de: Receita da Cristina Manso Preto que passou na televisão.