Cuscuz de atum e tomate seco

Há receitas que me cativam imediatamente não só pelos ingredientes como pela facilidade e rapidez de execução. Estes cuscuz de atum e tomate seco que vi no blogue Bimby & Sabores da Vida foram um bom exemplo disto que digo. Ainda por cima andava aqui por casa um frasco de tomate seco "perdido" há imenso tempo. Assim, não foi preciso pensar muito para ir para a cozinha fazer esta refeição.

Ingredientes:

• 250 g de cuscuz
• 40 gr de tomate seco em azeite, escorrido
• 250 g de água
• 1 colher de chá de sal
• 20 g de azeite
• 10 g de sumo de limão
• 1/2 colher de sopa de mel
• 2 latas de atum, escorrido
• salsa para guarnecer

Modo de preparação:

1. Coloque o cuscuz num recipiente e reserve.

2. Coloque no copo da bimby o tomate e programe 5 Seg/Vel.7.

3. De seguida adicione a água e o sal e programe 5 Min/100º/Vel.1. Retire e deite sobre o cuscuz, aguarde cerca de 5 minutos até que absorva a água e solte com a ajuda de um garfo.

4. Coloque no copo da bimby o azeite, o sumo de limão, o mel e o atum e programe 5 Seg/Vel.2. Retire, adicione ao cuscuz, envolva com a ajuda de um garfo e sirva guarnecido com salsa picada.

Nota: Como este é um prato onde o sabor do limão dá um toque muito agradável ao prato e sendo que o Ingrediente do Mês do blogue Intrusa na Cozinha é o limão eu participo assim com este prato na sua mesa.

Peço desculpa pela apresentação deste prato que realmente não ficou grande coisa!