Cookies de chocolate

Andava à procura de uma receita simples e boa para levar para um lanche com amigos, quando me lembrei do livro da Rita Nascimento, Sobremesas 555. Sempre que folheio o livro fico com vontade de fazer tudo, porque é tudo super simples e bom, mas desta vez optei por estas cookies de chocolate. Ficam bem intensas por causa do chocolate, ou seja, são boas para os apreciadores de chocolate como eu! 

Ingredientes:

• 25 g de manteiga
• 200 g de chocolate de culinária
• 150 g de açúcar amarelo
• 2 ovos
• 30 g de farinha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Modo de preparação:

Coloque a manteiga e o chocolate partido em pedaços numa taça e leve ao microondas a derreter. Parar de vez em quando e mexer até obter um creme liso. Junte o açúcar e misture bem com uma colher. Adicione os ovos e volte a mexer muito bem. Por fim, adicione a farinha, o fermento e o sal, e envolva.

Num tabuleiro forrado com papel vegetal disponha colheradas de massa afastadas umas das outras. Se a massa estiver demasiado líquida leve um pouco ao frigorífico antes de começar a colocar no tabuleiro. 

Leve ao forno, a 180, durante 8-10 minutos. Deixe arrefecer no tabuleiro, mas se forem gulosos como eu, tirem logo uma em quente para provar! 

The Blini

Este é um restaurante que serve refeições de luxo e como podem ver na primeira foto, com vistas de luxo.

Como está num sitio alto e apetecível parece que até as gaivotas não o largam, assim que não se assustem quando começarem a ouvir um barulho alto e assustador, pois é um mocho robot que faz esses barulhos para assustar as gaivotas.

O atendimento embora simpático, foi confuso e bastante demorado, desde a entrega da carta, à recolha dos pedidos passando pelo tempo de entrega dos pratos. No menu cada um dos pratos apresenta o tempo que leva a ser servido, mas esses tempos foram largamente excedidos. Para compensar, um pouco, a longa espera foi-nos trazido uma entrada como cortesia da casa.

Eu comi capão, que tirando a fraca apresentação estava uma delicia e era uma dose bem generosa. Já os outros pratos pedidos (incluindo vários que não constam nas fotografias) já não foram assim um sucesso tão grande. Aconteceu até uma situação bem caricata. Um dos pratos cujo acompanhamento era arroz branco quando foi servido foi dada a indicação que não deixariam o restante arroz da taça (o que não foi colocado nos pratos, mas sobrou), pois para que ele fosse servido quente bastava voltar a pedir e ele viria quente directamente da cozinha. Acontece que quando se precisou de mais arroz foi dada a indicação que iria demorar uns 10 minutos a ser servido já que tinha terminado!

Como sobremesa, mais uma vez fui feliz na minha escolha a tarte de limão era realmente muito saborosa. Já o pão de ló, que se dizia ser húmido, vinha super seco e sem ponta de humidade.

O preço pago corresponde à denominação de refeição de luxo.

Morada: Rua General Torres, 344, Vila Nova de Gaia

Paté de fígado

Atum grelhado à portuguesa com espuma de batata trufada e mousse de cebolada com vinho do Porto

Capão tradicional de Freamunde estufado à moda da aldeia com esmagada de batata doce e nabos

Bacalhau de cura nacional confitado com puré de aipo, crocante de milho e molho de pimentos vermelhos

Barriga de porco fumada e confitada com camarão com xarém com amêijoas à bolhão pato

Pão de ló húmido em pote de ferro da aldeia e gelado

Tarte de limão, chocolate branco & pistachio

D'Vine Country House

Se procuram um sitio bom para relaxar, não precisam procurar mais pois o D'Vine Country House pode ser o que tanto procuravam! Perto de Lisboa, com bons acessos, mas numa zona calma é onde se localiza este turismo rural. 

Tem quartos para várias pessoas, com casa de banho partilhada, mas tem também o quarto onde ficámos, apenas para duas pessoas e com casa de banho privativa. Quarto e casa de banho espaçosos decorados de forma harmoniosa e com uma bela e confortável cama. No quarto encontram uns miminhos à vossa espera, um doce, um salgado, água e ainda um conjunto de frases positivas para vos dar ânimo. Na zona comum da casa, onde se toma também o pequeno-almoço, têm sempre à disposição jogos de tabuleiro, livros, café, bolo caseiro e biscoitos.

O pequeno-almoço é servido desde as 08:30 até às 12:00, ou seja, durante esse período de tempo a comida está à vossa disposição, entre pão, croissant, queijo, fiambre, sumo caseiro, café, biscoitos, panquecas e bolo caseiro. Na hora fazem também uns belos ovos mexidos.

Para se entreterem além dos jogos e livros, têm também bicicletas, uma mesa de ping pong, um ginásio e uma piscina que por ser coberta é absolutamente irresistível. Dentro da estrutura fica tão quente que acredito que mesmo no inverno a água deve estar a uma boa temperatura. É que eu sou a pessoa mais mariquinhas para entrar na água e aqui dava para entrar sem hesitar um segundo! Depois do banho é aproveitar o sol, ou sombra se preferirem numa cadeira ou relva.

A dona é extremamente simpática e está sempre à disposição para ajudar no que for necessário. O quarto é limpo diariamente (coisa que não acontece em todos os alojamentos deste género).

Para almoçar e jantar têm várias boas opções seja no Cartaxo ou nas proximidades, mas tudo a menos de 15 minutos de carro. Mas convém ter carro, já que a pé a coisa já complica! 

A relação qualidade/preço é bastante boa para as experiências que tenho tido, por isso, recomendo! 

Morada: Rua Nova da Rosa 10, Vale da Pedra, Cartaxo

Barras/granola de cereais e frutos secos - JusteBio

Para mim cada vez mais faz sentido ter cuidado na escolho dos produtos que uso, como tal, muitas vezes opto por produtos de produção biológica e em cuja produção haja fair trade. Já tinha referido a minha vontade de ir conhecer a JusteBio em Lisboa, coisa que aconteceu recentemente. Fiquei fascinada por ver tanta coisa, tão boa e tão barata. Agora vocês pensam, ah mas as coisas biológicas são sempre mais caras! É verdade que em muitos casos essa é a realidade, mas aqui não, olhem bem para o preço do pinhão biológico, 42.11€/kg, leram bem 42.11€/kg!

Assim, se como eu também ficaram fascinados com este preço ficam a saber que podem adquirir estes productos presencialmente na seguinte morada: Rua Joaquim António de Aguiar 64 A, Lisboa, pela internet: https://www.justebio.pt/, ou na secção de produtos a granel do Jumbo. 

Engraçado saber que esta marca de produtos biológicos e fair trade que nasceu em 2017, começou por ser apenas baseada na venda de amendoim torrado em casa e depois vendido nas praias do sul de França.

De tudo o que provei até agora tenho gostado de tudo, começando nos frutos secos, amêndoas caramelizadas até terminar nos cereais e granolas. Assim, não só nos alimentamos melhor como ficamos de consciência mais tranquila pelas nossas escolhas.

Mas como eu sei que o que vos interessa mesmo são as receitas deixo-vos abaixo a receita que elaborei quase inteiramente com produtos da JusteBio.

A minha intenção era fazer barras de cereais e frutos secos, mas a verdade é que falhei na consistência e as barras não ficaram como seria suposto. Por isso, depois de cozinhar e ao cortar decidi esfarelar grosseiramente e assim fiquei com uma bela granola para comer com iogurte natural.

Para que a consistência funcione numa próxima vez talvez substitua os figos secos por tâmaras.

Ainda assim conseguimos ficar com 3 ou 4 deliciosas barras.  

Ingredientes:

• 250 g de flocos de aveia JusteBio
• 30 g de amêndoa sem pele laminada JusteBio
• 30 g de coco às lascas JusteBio
• 150 g de figos secos JusteBio picados grosseiramente
• 50 g de amêndoas torradas sem pele JusteBio picadas grosseiramente
• 150 g de mel
• 20 g de manteiga sem sal

Modo de preparação:

Junte todos os ingredientes numa taça. Num tacho leve ao lume a manteiga e o mel só para que fiquem mais líquidos. Misture aos secos e coloque num processador de alimentos. Moer apenas ligeiramente para aumenta a ligação dos ingredientes.

Num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal coloque esta mistura e aperte muito bem com as mãos.

Leve ao forno, 20 minutos, a 180° com ventilação.

Deixe arrefecer antes de tentar cortar, ou então esfarele e coma como granola! :)