Bifes de frango com molho de tangerina

Não foi bem uma resolução de ano novo, mas decidi que vou tentar dar mais andamento à minha extensa lista de receitas que quero fazer. Assim e aproveitando que o ingrediente do mês do blogue Intrusa na Cozinha é a tangerina e tal como já vos tinha prometido aqui, aqui estou eu com uma receita salgada com este ingrediente. 

Esta receita é da Andréa do blogue Quitutes da Andréa que está sempre cheio de boas sugestões. Fiz praticamente tudo igual. Podem ver a receita original aqui. 

Ingredientes:

• bifes de frango
• manteiga
• 1 cebola pequena ralada
• 1 colher de sobremesa de açúcar mascavado
• 200 ml de sumo de tangerina
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 limão
• sal e pimenta q.b.

Modo de preparação:

Temperar os bifes com o sumo de limão sal e pimenta e deixar a marinar entre 20-30 minutos. 

Colocar um pouco de manteiga numa frigideira e fritar os bifes. Quando fritos reserve.
Na mesma frigideira junte mais um pouco de manteiga e frite ligeiramente a cebola ralada. Misture o açúcar e a farinha no sumo de tangerina e junte à cebola na frigideira. Deixar o molho apurar até engrossar, tendo o cuidado de ir sempre mexendo. Voltar a colocar os bifes na frigideira junto com o molho e deixar uns 2-3 minutos. 

JB Coffee

No local onde existe este café já tive conhecimentos de uns outros 3 cafés que lá abriram, mas que tão rápido como abriram também fecharam. Aliás, não cheguei a ir a nenhum deles. Esperemos que este JB Coffee se aguente mais que os outros, tanto que até serve coisas bem boas. Já lá fui tomar o pequeno-almoço algumas vezes e tudo o que tenho comido é bom, os croissants mistos prensados, as torradas, as tostas. Aliás, tanto as torradas como as tostas são feitas em pão saloio que eu muito aprecio. Assim é possível comer um pequeno-almoço farto e bom por apenas 1.80€, composto por uma torrada em pão saloio (que são duas fatias bem grandes) e uma meia de leite.

Também fazem jantares de grupo, por isso se andam à procura de locais para fazer jantares de grupo podem passar por lá a saber mais informações. Uma das fotos abaixo tem os preços e o que consta em cada menu. Todos os dias têm opções de pratos para almoçar, mas ainda não fui lá nenhuma vez e assim sendo não posso opinar. 

Quanto ao espaço em si é giro, clean e agradável. 

Morada: Rua Oliveira Monteiro, 178, Porto

Salmão com molho de laranja

Até há uns anos atrás não gostava de salmão, achava um peixe enjoativo e com um cheiro demasiadamente forte. Entretanto o meu gosto foi mudando e comecei a gostar de salmão, desde que cozinhado de maneiras diferentes, apenas grelhado ou cozido continuo a achar demasiadamente enjoativo. Assim, quando vi esta receita da Ana do blogue Casinha das Bolachas, guardei logo a receita para fazer aqui em casa. Alterei ligeiramente a receita mas no fundo está praticamente igual. Ficou super saboroso e nada enjoativo.

Ingredientes:

• lombos de salmão
• 2 laranjas
• 1 colher de sopa de manteiga
• azeite
• 1 colher de sopa de amido de milho
• sal, pimenta e salsa q.b. 

Modo de preparação:

Temperar o salmão com sal, pimenta e raspa da casca das laranjas. 

Numa frigideira colocar a manteiga e um pouco de azeite. Cozinhar o peixe de todos os lados, cerca de 2 minutos por lado, ou até verificarem que o peixe está cozinhado. Retirar o peixe e reservar.

Na mesma frigideira adicionar o sumo de laranja e o amido de milho. Deixe o molho apurar e junte a salsa picada. Volte a juntar o salmão para que tome de sabores e está pronto a servir.

Para acompanhar fiz batata doce "frita" no forno.  Para tal corte a batata doce em palitos. Numa taça junte azeite (não é preciso muito) e especiarias a gosto (eu uso uma mistura marroquina que a minha irmã me trouxe de Marrocos). Despeje esta mistura por cima das batatas e misture bem. Levar ao forno a 180º até que as batatas fiquem cozinhadas e douradas. Ficam uma delícia!

Maria Bôla - Brunch

Já vos tinha falado do Maria Bôla aqui, por isso não vale a pena estar aqui a referir o quando adoro o espaço e o quão amoroso é! 

Depois de lá ter ido a primeira vez e vos ter descrito a experiência já voltei mais algumas vezes para lanchar e também para um brunch. É do brunch que vos venho falar hoje, já que dos lanches apenas tenho a dizer que as tostas são boas, o bolo de chocolate é bom, a torta de laranja é uma delícia e os muffins também agradam!

Mas voltando ao brunch, custa 12.50€ e funciona em regime buffet, incluindo vários tipos de pão, croissant, requeijão, queijo fresco, manteiga, compotas, iogurte, granola, bôlas (como não podia deixar de ser), frutas e bolos. Inclui também sopa e um prato quente. Naquele dia havia duas opções de prato quente, ou uma fatia de quiche de delícias do mar ou uma empada de carne (que era maravilhosa) acompanhados de salada. Para bebidas temos como opção chá, sumo, água, leite, chocolate e café.

Por vezes nos sistemas buffet há sempre aquele receio de que a comida comece a faltar, mas neste caso o receio é infundado, as coisas estavam sempre a ser respostas e quando acabou um dos bolos que estavam quando chegámos apareceu outro de outra variedade. Eu felizmente consegui provar de ambos! Dos doces que comi a queijada e o bolo de maçã foram os que me encheram mais as medidas.

Em resumo acho que este é um espaço onde se está muito bem, o brunch é farto, com produtos de qualidade e saboroso e por isso acho que acaba por não sair caro e é algo que recomendo.

Não se esqueçam é que têm que fazer reserva! 

Morada: Rua de Cedofeita, 516, Porto