Comidas da mamã - Bolo de maçã, limão e nozes

Acho que a maçã é uma fruta que cai muito bem em bolos, e quando combinada com canela e frutos secos fica ainda melhor. Este bolo fica muito bom e grande. Como fica com um ar bastante apresentável, é também um bolo que fica bem em ocasiões especiais, ou para levar quando se vai a uma festa.

Ingredientes:

• 5 maçãs
• 2 chávenas de farinha
• 1.5 chávenas de açúcar
• 1 colher de chá de fermento
• 5 ovos
• 1/3 chávena de óleo
• 1 colher de cá de canela
• 1/2 limão e sumo
• raspa de limão
• 1 mão cheia de nozes

Modo de preparação:

Descasque e retire o caroço das maçãs, corte em cubos e junte canela, o sumo e raspa de limão e reserve. Bata os ovos com o açúcar e junte a farinha, o óleo e o fermento até ficar com uma mistura homogénea. Envolva as nozes grosseiramente picadas. Numa forma com buraco, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha, coloque metade da massa. Sobre esta disponha metade da maçã e termine com a restante massa e maçã. Levar ao forno a 180º cerca de 45 minutos.