Comidas da mamã - Frango estufado com frutas

Se gostam de receitas de carne com frutas e que ficam com aquele sabor agridoce não podem deixar de fazer esta receita. A carne fica super tenra com um sabor muito bom derivado da absorção dos sumos das frutas. 

Claro que acompanha muito bem com ananás, laranja e também cenoura ralada.

Ingredientes:

• 1 frango médio
• 3 colheres de sopa de azeite
• 2 laranjas
• 1/2 limão
• 1 lata de ananás
• sal e pimenta q.b.

Modo de preparação:

Lave e limpe muito bem o frango e depois enxugue-o; tempere-o com sal e pimenta. Num tacho grande, leve-o ao lume com o azeite e deixe-o alourar por igual. Junte-lhe depois o sumo de uma laranja, o do limão e a calda da lata de ananás. Deixe-o assar cerca de 30 minutos e, de vez em quando, vá-o regando com o próprio molho. Quando tenro, sirva-o com o molho que deve ter reduzido bem.

Fonte: Teleculinária e doçaria nº 730 (08/02/93)