Comidas da mamã - Bolo de marmelos

Vamos então começar a semana de forma doce com este bolo de marmelos. E também porque temos que aproveitar esta época em que temos muitos marmelos para fazer coisas boas com eles. É que os marmelos dão para muito mais do que fazer marmelada e geleia, podem-se comer cozidos, assados, crus (pelo menos eu gosto), em pratos salgados ou em bolos, como é o caso da receita que vos trago hoje. 

Ingredientes:

• 120 g de açúcar amarelo
• 120 g de manteiga
• 3 ovos
• 230 g de farinha
• 1 colher de sobremesa de fermento
• 3 colheres de sopa de leite
• 4 marmelos de tamanho médio
• raspa de limão
• mel

Modo de preparação:

Bater a manteiga com o açúcar e a raspa de limão até obter um creme. Juntar os ovos um a um, mexendo sempre entre cada adição. Depois adicionar a farinha e o fermento e mexer bem. Por fim adicione o leite e dois dos marmelos cortados aos pedaços, envolver. Colocar a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e por cima dispor os outros dois marmelos cortados às fatias. Pincelar com mel e levar ao forno a 180º, durante cerca de 40 minutos (confirmar com o palito se já está cozido).

Após retirar do forno e enquanto morno podem voltar a pincelar com mel.

Continuamos também de forma bem doce com o seguimento do desfile de Na mesa de Natal não pode faltar... Hoje quem nos presenteia com uma doce sugestão é a  Cláudia do blogue O prazer da Cozinha onde hoje podem ver a receita deste Pudim Abade de Priscos.