O diário da Inês

segunda-feira, 14 de maio de 2018

Comidas da mamã - Bacalhau gratinado com natas e miolo de pão alentejano e amêndoa

Nunca se diz que não a um bom prato de bacalhau e este além de saboroso é uma óptima forma de se comer legumes. É que assim nem se nota que se está a comer legumes e peixe. É daqueles pratos tão gulosos que mesmo depois de fartos damos por nós a retirar só mais um pedacinho! 

Ingredientes:
  • 500 g de bacalhau cozido, limpo de peles e espinhas
  • 50 ml de azeite
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola grande
  • 200 g de alho francês limpo
  • 2 cenouras raladas
  • 2 courgettes raladas
  • 1 folha de louro
  • 1 raminho de salsa picada
  • 100 ml de natas
  • sal e pimenta acabada de moer
  • 130 g de pão alentejano triturado
  • 50 g de miolo de amêndoa ralada

Modo de preparação:
Comece por cortar o alho francês em rodelas finas, lave-as e deixe escorrer. Descasque a cebola e os alhos, corte a cebola em meias luas finas e pique os alhos, leve ao lume um tacho com o azeite junte os alhos e deixe aquecer, junte a cebola e o louro. Adicione o alho francês, misture deixe cozinhar durante 4 minutos e junte a cenoura ralada. Deixe cozinhar até ficar quase sem líquido.
Ligue o forno, a 180º, junte ao tacho a courgette e misture, deixe cozinhar 1 minuto, adicione o bacalhau, misture bem, junte as natas, verifique o sal, junte uma pitada de pimenta e a salsa e deixe cozinhar até a mistura se descolar do tacho, mexendo de vez em quando.
Retire e coloque numa travessa de ir ao forno, espalhe bem. Numa tigela misture o miolo do pão com o miolo de amêndoa, misture bem e espalhe por cima do bacalhau. Leve ao forno até ficar dourado, retire e sirva quente.

64 comentários:

  1. Deve estar delicioso, adoro bacalhau!!!
    Beijinhos.
    http://www.opecadomoraemcasa.pt/

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  2. Bom dia com muito apetite! =) Gosto!

    Bjinho

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  3. Bom dia. Adoro todos os pratos que sejam feitos com bacalhau. O aspecto deste prato é divino.
    .
    * Meu amor ... o que amo em ti *
    .
    Feliz início de semana.

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    1. Obrigada Gil, o bacalhau é mesmo o nosso fiel amigo! :) Boa semana.

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  4. Hoje também trouxe uma refeição de bacalhau,...adorei esta tua receita e deu vontade de experimentar!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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  5. Que aspeto delicioso.
    Sou daquelas pessoas que adoram bacalhau de qualquer forma, mas os gratinados são sempre dos favoritos.

    Beijinho.
    O Meu Dolce Far Niente
    |Facebook| |Instagram| |Twitter|

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    1. Os gratinados também são os meus favoritos! :) Beijinhos e obrigada.

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  6. Não como bacalhau, essa receita eu passo. xD

    Beijo!
    Cores do Vício

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    1. Assim salgado é um peixe com um sabor forte, compreendo que exista quem não goste. :) Beijinhos

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  7. Aí meu Deus que delicia! Quem é que me manda ver estas receitas ao meio dia???
    Amei !!
    Beijinhos <3

    pimentamaisdoce.blogspot.pt

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    1. Ao meio dia é mesmo a pedir para ficar com fome! He he he :) Beijinhos e obrigada.

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  8. Uau Inês, que delícia de receita. Amo bacalhau!

    www.kailagarcia.com

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  9. só por ter bacalhau já gosto :) ; adoro todos os pratos que tenham bacalhau
    beijinho
    BLOG | FACEBOOK | INSTAGRAM

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    1. Também não digo que não a um prato de bacalhau! :) Beijinhos

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  10. Hummm manda vir, para o meu jantar! Lool

    Beijo e uma excelente semana

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    1. Já venho tarde, mas já lhe mando um pratinho! :) Beijinhos e boa semana.

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  11. Hum parece ser bastante bom
    Beijinhos
    Novo post (Nova Tag?) // CantinhoDaSofia /Facebook /Intagram
    Tem post novos todos os dias

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  12. Aqui em casa gostamos muito de bacalhau, esta receita agradou-me bastante.
    Boa semana

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    1. Aqui por casa também somos fãs de bacalhau! :) Boa semana São.

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  13. Parece ser muito bom !!!!

    Beijos !! www.nossomosmoda.com

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  14. Gostei muito da receita, vou colocá-la nos meus favoritos.
    Beijinhos.
    ~~~~

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  15. Querida Inês, esta receita agrada-me muito, cá em casa o bacalhau e cozinhado das mais variadissimas maneiras, já registei mais uma.
    Beijinhos

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    1. Aqui por casa também e este prato da minha mãe adorei! :) Beijinhos querida Amélia.

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  16. Querida Inês: só esta crosta com amêndoa já me convenceu. Uma receita diferente,mas que deve ser deliciosa.Adorei!
    Bjn
    Márcia

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    1. Querida Márcia, quando a minha mãe me falou também achei diferente, mas fiquei logo curiosa. E quando provei adorei. :) Beijinhos e obrigada.

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  17. Já estive a olhar para ele outra vez, esta tão bonito por dentro. Deve estar delicioso e esse toque final da amêndoa faz a diferença. Boa sugestão

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    1. Obrigada! :) Faz mesmo a diferença, nunca tinha comido e adorei esta conjugação de sabor e texturas. :)

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  18. Olá, minha querida Inês!
    Eu nunca recuso a um bom prato de bacalhau e esse está divinamente delicioso, pelas fotos e receita tenho certeza!

    Beijinhos, feliz semana ♥

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    1. Obrigada querida Andréa! :) Eu também nunca digo que não e sendo destes gratinados, adoro. Beijinhos e boa semana.

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  19. Oi Inês!
    Sugestões maravilhosas encontrei por aqui!
    Voltarei mais vezes.
    Bjs e até!

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  20. Huum, só de olhar já me deu fome.. deve ter ficado delicioso!
    www.lagrimasdediamante.com.br

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  21. Gostei muito desta sugestão, tenho de experimentar qualquer dia.
    Beijinhos
    Carla
    Blog Guloso qb ... Carla Ramalho

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    1. Eu adorei e sei que também vais gostar! :) Beijinhos

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  22. Hummm que pratinho tão guloso! Adoro e levo a sugestão comigo :)
    Beijinhos
    Cláudia
    www.oprazerdacozinha.com

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    1. Espero que gostes tanto quanto eu gostei! :) Beijinhos

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  23. Inês querida,
    Deliciosa receita. Ainda não provei, mas a lista de ingrediente convenceu-me. Finalizando claro, com essa bela crosta dourada.
    Beijinho amiga

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    1. Querida Rosa, tem que provar, é um prato mesmo delicioso! :) Beijinhos e obrigada.

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  24. Um prato bem ao meu gosto ;)
    Beijinho

    Blogue Recanto com Tempero

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  25. Gosto tanto mas ainda não consegui enganar os meus alunos. Os meus rapazes em casa já comem sem problemas.

    Beijinhos,
    Clarinha
    https://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2018/05/bolo-fit-de-beterraba-e-chocolate.html

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    1. Uma pena eles não gostaram, mas ainda os vais fazer gostar! :) Beijinhos

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  26. Eu não gosto disto... eu adoro!! Essa crosta... ui...
    Beijinho
    Joana

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    1. Esta crosta até dá vontade de comer sozinha! :) Beijinhos

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