Comidas da mamã - Bolinhos de limão

Receitas de bolos e bolinhos nunca são em excesso. É ou não é? Para mim sei que nunca são em excesso. Aliás, nunca digo que não a um bolinho seco, sabem bem com leite, café ou chá, ou até mesmo sozinhos! Por isso aqui vai outra receita de bolinhos, estes feitos pela minha mãe. 

Ingredientes:

• 100 g de manteiga
• 100 g de açúcar amarelo
• raspa de 1 limão
• 1 ovo inteiro + 1 clara
• 300 g de farinha de trigo
• 1 colher de café de fermento
• 2 colheres de sopa de leite
• 1 gema para pincelar 
• açúcar branco q.b.

Modo de preparação:

Bata a manteiga com o açúcar, junte o ovo inteiro e a clara. Bater bem e misturar o leite. Juntar a farinha, o fermento e a raspa de limão e misture bem, até ter uma massa maleável. Com as mãos fazer bolinhas de massa e colocar num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal. Pincelar os bolos com a gema de ovo batida e salpicar com açúcar branco. Levar ao forno, a 180º, por cerca de 20-25 minutos.