Galinha com molho de tomate

Sabem aquelas receitas de galinha que são simples mas têm aquele sabor reconfortante que fazem lembrar a comida de mãe ou até de avó? Esta galinha com molho de tomate é uma receita dessas.

Isto talvez também esteja relacionado com o facto de ter sido feito com galinha caseira, mas o que interessa é que ficou bem saboroso! Parece-me um belo prato para fazerem este fim de semana e comer em família! 

Ingredientes:

• galinha
• 1 lata de tomate pelado
• 200 ml de polpa de tomate
• 100 ml de vinho
• 1 cebola grande
• 4 dentes de alho
• 1 ramo de salsa
• 1 folha de louro
• azeite
• sal e pimenta q.b.

Modo de preparação:

Num tacho coloque um fio de azeite, a cebola e alhos picados, o tomate também cortado e a galinha cortada em pedaços. Tempere de sal e pimenta e cozinhe um pouco. Junte a polpa de tomate, o vinho, o louro e a salsa e cozinhe até que a carne esteja bem tenra.

Podem acompanhar com esparguete, nós acompanhámos com esparguete integral que é a minha preferida.