Maruca à portuguesa

Hoje volto com uma sugestão de peixe para vos dar. É mais uma forma de comer peixe, sem ser os tradicionais cozido, assado, frito ou estufado. Não dá muito trabalho e fica muito bom. Também podem fazer logo em maior quantidade e assim ficar com mais refeições ou até congelar para a semana seguinte. 

A maruca é um peixe bem versátil, é saborosa, tem poucas espinhas e não tem escamas, o que ajuda muito na hora de preparar. 

Ingredientes:

• 1 kg de postas de maruca
• 1/2 chouriço
• 800 g de batatas pequenas
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 1 lata grande de tomate pelado
• 2 dl de vinho branco
• 4 colheres de sopa de azeite
• sumo de 1 limão pequeno
• 1 folha de louro
• salsa q.b.
• pimentão doce, sal e pimenta q.b.

Modo de preparação:

Tempere as postas de maruca com 1 dente de alho picado, o vinho branco, o sumo de limão, um ramo de salsa, a folha de louro, o pimentão doce, sal e pimenta. Envolva e deixe marinar 20 minutos.

Aqueça o azeite num tacho, adicione depois o tomate pelado cortado em cubos, a cebola cortada em meias luas, os restantes alhos picados e o chouriço cortado em rodelas, envolva e deixe cozinhar até tudo ficar macio.

Espalhe metade do preparado anterior num tabuleiro, disponha por cima as postas de maruca e as batatas, cortadas aos cubos, à volta e cubra com o restante preparado. Leve ao forno, pré-aquecido a 180°C, durante 40 minutos ou até tudo ficar bem assado. 

Adaptado de: https://www.teleculinaria.pt/receitas/peixes/postas-de-maruca-no-forno-a-portuguesa/