Comidas da mamã - Biscoitos de limão

Aqui por casa quando faltam os bolinhos para acompanhar o café pós almoço, já nem o café me sabe tão bem. Por isso, sempre que acabam uns já começamos a pensar nos que iremos fazer a seguir. Desta vez a minha mãe resolveu fazer uns biscoitos de limão que ficaram perfeitos para acompanhar o café, ou chá se vocês forem mais de chá do que de café.

Ingredientes:

• 6 ovos
• 200 g de açúcar
• 400 g de farinha
• raspa de 1 limão grande
• açúcar para polvilhar

Modo de preparação:

Bater muito bem os ovos com o açúcar até obter um creme forte e volumoso. Depois misture a farinha e a raspa do limão. Unte um tabuleiro de ir ao forno com manteiga e polvilhe com farinha. Com uma colher de sopa ou sobremesa (se quiserem bolos mais pequenos) dispor colheradas de massa no tabuleiro e polvilhar com açúcar. Deixar repousar durante 1h e levar a cozer a 180º até que fiquem lourinhos.