Comidas da mamã - Empadão de carne

A receita que vos trago hoje é uma forma de se aproveitar os restos de frango assado que tantas vezes teimam em existir. Mas também dá para usar qualquer outro tipo de carne que sobre de uma qualquer refeição. Esta é uma forma de aproveitamento de restos de carne que a mim me agrada muito mais do que o prato original. 

Ingredientes:

• restos de frango assado
• cebola
• alho
• louro
• salsa
• linguiça
• azeite
• batatas
• leite
• manteiga
• queijo ralado

Modo de preparação:

Num tacho com azeite colocar a cebola e alhos picados, a linguiça cortada em pedaços e o louro e deixar cozinhar até a cebola ficar translúcida. De seguida adicionar os restos de frango desfiado e deixar tomar de sabores.

Cozer as batatas temperadas com sal, escorrer a água e reduzir a puré. Ao puré misturar leite, manteiga e misturar bem enquanto cozinha. Por fim juntar um pouco de queijo ralado e voltar a mexer.

Numa travessa de ir ao forno, cobrir o fundo com puré de batata, de seguida colocar a carne, voltar a cobrir com puré e polvilhar com queijo ralado. Levar ao forno a gratinar.