Comidas da mamã - Tiramisú com queijo quark

E porque hoje é sexta-feira, é também dia de pensar numa guloseima para fazer para o fim de semana!
Uma sobremesa que eu gosto muito e que invariavelmente acabo por escolher quando vou a um restaurante italiano é o tiramisú. Mas nunca comi nenhum feito em casa, é verdade que já há algum tempo que penso em fazer um mesmo como manda o figurino, mas enquanto isso não acontece a minha mãe resolveu experimentar esta receita mais saudável que é feita com queijo quark (o queijo que anda tão na berra). 

Quanto ao veredicto final, fica com um ligeiro sabor ácido conferido pelo queijo quark, não é uma sobremesa muito doce e lamento, mas, pelo menos para mim fica longe de um verdadeiro tiramisú. Mas a verdade é que dá para matar o desejo sem nos pesar tanto na consciência e até que sabe bem! :)

Ingredientes:

• 500 g de queijo quark
• 100 g de açúcar
• biscoitos de champanhe q.b.
• 2 dl de café frio
• 3 colheres de sopa de cappuccino em pó
• 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
• cacau em pó q.b.

Modo de preparação:

Forre uma forma tipo bolo inglês com película aderente. Numa tigela, bata o queijo quark com o açúcar durante 2 minutos. De seguida dissolva o cappuccino numa ou duas colheres de sopa de café frio e junte à mistura do queijo. Adicione a essência de baunilha e mexa. Passe os biscoitos pelo café frio e coloque-os no fundo da forma, em camadas alternadas, com a mistura do queijo, a ultima camada deve ser de creme. Leve ao congelador durante 3 horas. Retire do congelador, desenforme, retire a película e polvilhe com o cacau em pó.

Fonte: http://www.chefermida.com/