Comidas da mamã - Cheesecake de gelatina

Hoje trago-vos uma receita que adorei e aproveitar antes que todo o calor se vá de vez. Apesar de que para mim estas sobremesas vão bem em qualquer altura do ano.
É fantástica a combinação das 3 texturas deste cheesecake. Ele é a textura da base de bolacha, depois o contraste com o macio e cremoso cheesecake e que remata na perfeição com a textura gelatinosa da gelatina. Para além disso faz uma sobremesa muito bonita. 

Por último se quiserem ainda podem acrescentar morangos, seja dentro da gelatina ou por cima que também deve ficar muito bom. Nós como não tínhamos, os nossos morangueiros já pararam a produção (e isto já foi há uns meses, mais uma receita em rascunho por demasiado tempo), fizemos assim de forma mais simplificada.  

Ingredientes:

• 200 g de bolacha Maria
• 100 g de manteiga sem sal
• 2 embalagens de queijo creme
• 1 lata de leite condensado
• 1 pacote de natas
• 3 folhas de gelatina
• 1 pacote de gelatina de morango

Modo de preparação:

Picar a bolacha grosseiramente e misturar com a manteiga derretida. Forrar a tarteira com este preparado e colocar no frigorífico durante cerca de 30 minutos.

Numa taça bater o queijo creme com o leite condensado. Adicionar as folhas de gelatina previamente demolhadas em água fria, escorridas e dissolvidas em banho maria. Bater as natas em chantilly e misturar ao preparado anterior. Verter a mistura por cima da base de bolacha. Levar ao frio.

Preparar a gelatina de morango como diz na embalagem, levar ao frigorífico a arrefecer. Quando já estiver fria mas antes de começar a solidificar deitar por cima do cheesecake. Levar ao frio de um dia para o outro.