Comidas da mamã - Bolo de pavlova

Já por aqui me assumi várias vezes como fã de pavlova, aquela crocancia por fora e a cremosidade por dentro são fascinantes. Por isso não se irão surpreender quando eu disser que adorei este bolo pavlova. Acaba por ser uma pavlova na mesma mas com uma apresentação diferente.

Ingredientes:

• 5 claras à temperatura ambiente
• 220 g de açúcar
• 2 colheres de chá de maizena
• 2 colheres de chá de vinagre
• natas de soja
• 120 gr de chocolate de culinária
• 2 colheres de sopa de leite

Modo de preparação:

Bater as claras em castelo, a meio juntar metade do açúcar e no fim adicionar a outra metade, a farinha maizena, o vinagre e envolver. 

Num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal e untado com manteiga dispor as claras em 3 círculos do mesmo tamanho. 

Levar ao forno a 120º durante cerca de 1h. Deixar arrefecer dentro do forno com a porta ligeiramente aberta.

Bater as natas em chantilly e juntar parte do chocolate previamente derretido em banho-maria junto com as colheres de leite. 

Para montar o bolo, num prato coloque um disco de pavlova, cubra com as natas com chocolate, cobrir com outro disco de pavlova e colocar o resto de natas com chocolate. Por fim tapar com o último disco de pavlova e decorar com o restante chocolate derretido.