Polvo à lagareiro

Agora que comecei a cozinhar polvo em casa já ninguém me pára. É que tinha a ideia que seria algo difícil de cozer, para ficar naquele ponto de bem cozido, sem ser emborrachado. Mas agora que sei que é fácil vou fazer polvo bastantes vezes, já que sou uma fã assumida. 

Ingredientes:

• polvo
• cebola
• batata doce
• brócolos
• azeite
• dentes de alho

Modo de preparação:

Num tacho coloque o polvo e a cebola inteira e cozinhe em lume brando, durante 40 minutos.

Descasque as batatas, corte às rodelas grossas e coza em água temperada com sal juntamente com os brócolos.

Num tacho ou frigideira coloque azeite e os alhos esmagados e leve ao lume até os alhos começarem a fritar.

Após ter o polvo cozido separe as pernas e coloque num tabuleiro de ir ao forno, rodeado pelas batatas doces e brócolos. Regue com o azeite e alhos e leve ao forno, a 180º, durante uns 20 minutos. 

Nota: Podem reservar a água de cozer o polvo e uma parte do polvo e fazer o arroz cuja receita podem encontrar aqui.