Comidas da mamã com... Recanto com Tempero

Pois que chegámos novamente ao dia em que quem cozinha por aqui é uma convidada. Hoje no Comidas da mamã com... tenho o prazer de ter a Ana, responsável pelo blogue Recanto com Tempero. A quem não conhece este blogue eu aconselho a que passem por lá e vejam as maravilhosas receitas com que ela nos brinda. São desde receitas simples para o dia-a-dia, até aos bolos mais lindos e gulosos que vocês possam imaginar. A sério, passem por lá, vejam os bolos que ela faz e digam-me se não tenho razão.  

Podia dizer muito mais, mas não vos prendo mais para que possam ver a receita da Ana. 

"Fui convidada pela minha querida Inês, mentora do blogue O diário da Inês, a participar na sua rubrica “Comidas da mamã com...”. Não foi nada fácil decidir a receita, pois o leque de escolhas é bastante vasto. Contudo, os pratos que mais aprecio e recordo da minha infância, feitos pela minha mãe, são as massadas. Sempre apetitosas e reconfortantes. Saciam o corpo e a alma! Por isso, escolhi esta bela massada com carne e legumes!

O bichinho pela cozinha começou desde cedo. Sempre gostei de ver a minha mãe a cozinhar. No entanto, confesso que o meu verdadeiro gosto nesta área despertou depois de casar, quando comecei a decidir sozinha o que comprar e confecionar para todas as refeições. De qualquer forma, a minha mãe sempre foi e continuará a ser uma inspiração para mim. E há pratos que ninguém faz como ela!

Agradeço à Inês este convite, esperando que experimentem e apreciem a minha sugestão.

Massada com carne e legumes

RECEITA

INGREDIENTES

1 cebola (média)

azeite q.b.

2 folhas de louro

1 cubo de caldo de carne

2 dL de água morna

2 dL de vinho branco

2 colheres (sopa) de polpa de tomate

500 g de carne bovina

1 chouriço de carne

1 cenoura (grande)

100 g de ervilhas (usei congeladas)

300 g de massa (usei macarrão grande)

sal q.b.

pimenta preta moída q.b.

água q.b.

MODO DE PREPARAÇÃO

Descasque a cebola e pique-a para um tacho (grande).

Adicione o azeite as as duas folhas de louro.

Leve o tacho ao lume até a cebola começar a dourar.

Acrescente o vinho, o cubo de caldo de carne dissolvido previamente na água morna e a polpa de tomate. Mexa e deixe levantar fervura.

Junte a carne partida em bocados e tempere com sal e pimenta. Deixe-a estufar lentamente.

Entretanto, corte o chouriço em rodelas, descasque a cenoura e corte-a também em rodelas. Reserve.

Quando a carne estiver estufada, retire-a e reserve.

Acrescente água abundante (suficiente para depois cozinhar a massa) ao molho que ficou no tacho. Quando ferver, adicione a cenoura, as ervilhas e o chouriço. Deixe cozinhar um pouco.

Junte a massa e retifique os temperos.

Deixe a massa cozinhar durante o tempo indicado na embalagem. 

Quando a massa estiver pronta, desligue o fogão e junte-lhe novamente a carne. Envolva bem e está pronto a servir."

Obrigada Ana por teres aceite o meu convite e por teres trazido um prato tão tradicional, saboroso e claramente de mamã! Como dizes é um prato que reconforta corpo e alma. É pois mais uma receita aprovada! :)