Carne de vaca na panela de pressão

Carne de vaca é sem dúvida uma carne que cozinho poucas vezes, mas existem algumas formas em que gosto muito de a comer. Quando vi esta receita, que hoje publico, na página de Facebook CakeDiction, com a promessa de que a carne ficava tenra, quase a desfazer-se, decidi que tinha que experimentar e rápido. Fica realmente muito tenra e super saborosa, a repetir. Acompanhei com puré de batatas e brócolos. 

Ingredientes:

• 1.200 kg de carne de vaca para estufar (convém que tenha um pouco de carne gorda)
• 2 cebolas médias cortadas em quartos
• 3 cenouras cortadas em rodelas grossas
• 2 dentes de alho esmagados
• 2 tomates maduros cortados em pedaços
• 1 folha de louro
• 1/2 copo de vinho branco
• 1 copo de água
• sal e pimenta moída q.b.
• azeite
• bastante salsa

Modo de preparação:

Colocar todos os ingredientes na panela de pressão e a partir do aviso de vapor, baixar o lume e deixar cozinhar durante 45 minutos.

Após os 45 minutos desligar o lume, esperar um pouco e fazer sair o vapor. Após a abertura da panela verificar os temperos se necessário deixar cozinhar mais um pouco com a panela destapada para que o molho fique mais espesso.