O diário da Inês

quarta-feira, 7 de março de 2018

Lombo de porco assado

Tendo aqui em casa uns lombos de porco criado à moda tradicional pensei em faze-los de uma forma bem saborosa. Fiz um molho para o lombo com ingredientes que gosto muito e que dão um óptimo sabor à carne. Para os acompanhamentos fiz também outro molho com ingredientes que também gosto muito e que acho que deixam qualquer coisa logo mais saborosa. 

Ingredientes para o lombo:
  • lombo de porco
  • mel (na proporção de 1 colher de sobremesa de mel para 2 de mostarda)
  • mostarda
  • folhas de louro
  • limão 
  • sal e pimenta em grão moída na hora q.b.

Ingredientes para o acompanhamento:
  • batata doce
  • abóbora
  • cenoura
  • cogumelos
  • azeite
  • óregãos
  • tomilho
  • pimentão de cor 
  • sal e pimenta em grão moída na hora q.b.

Modo de preparação:
Coloque o lombo num tabuleiro de ir ao forno e faça alguns golpes na parte de cima do lombo.
Numa taça misture o limão, o mel, a mostarda, as folhas de louro partidas em pedaços, o sal e a pimenta. Despeje esta mistura por cima do lombo, tendo o cuidado e colocar nos golpes que fez na carne.
Corte as batatas, cenouras, abóbora e cogumelos em pedaços. 
Numa taça coloque azeite, óregãos, tomilho, pimentão de cor, sal e pimenta. A proporção façam a gosto pessoal. Regar o acompanhamento com esta mistura e misturar bem para que todos fiquem cobertos pelo molho. Dispor no tabuleiro em volta do lombo.
Cobrir o tabuleiro com papel de alumínio e levar ao forno a 160º cerca de 1h. Finda a hora, retirar o papel de alumínio e subir a temperatura do forno, deixar até que tudo esteja cozinhado. 





Aqui ainda estava cru e já prometia que ia ficar com bom aspecto e bom! :)


64 comentários:

  1. Great post dear! :)
    Kisses...
    Soslu Badem by Dilek ...

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  2. Comida de conforto, apetitosa, saborosa, fácil de fazer! E que ainda por cima rende, o que para uma família de 5 como nós é ótimo! Há quem não gosta que sobre comida para requentar. Muito honestamente eu não me importo, até agradeço! Confesso que tenho um pouco de preguiça para fazer o jantar. Não é bem preguiça. Uma pessoa chega ao fim do dia tão cansada que nem apetece pôr os pés na cozinha. E quem tem filhos sabe que é preciso dispensar-lhes algum tempo (de qualidade). Por isso quando sobra almoço (e eu faço muitas vezes para sobrar) para mim é um alívio! Beijinhos

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    1. Eu também não me importo nada que sobre comida, aliás quando sobra é um alivio saber que não tenho que me preocupar com a próxima refeição. E olha que há comidas que até parece que sabem melhor depois de aquecidas. :) Beijinhos

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  3. Temos a mania de fazer assado com com batatas quando com legumes fica tão bem :))


    .
    Bjos
    Votos de uma boa Quarta-Feira

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    1. Assim ainda fica melhor, fica mais rico do que só com batatas! :) Beijinhos

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  4. Essa mistura de legumes deve ter ficado uma maravilha.
    Que boa sugestão :)

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  5. Está com óptimo aspecto! Tanto o lombo como os acompanhamentos!
    Gostei do mel no lombo, deve ficar óptimo.
    Um beijinho

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    1. Eu gosto muito do sabor do mel na carne! :) Beijinhos e obrigada.

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  6. Ola sweet!
    Adorei a receita, mas talvez na minha versão não levaria mel, não sou uma grande fã do ingrediente!
    Obrigado por partilhares connosco a fantástica receita <3 beijinhos

    pimentamaisdoce.blogspot.pt

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    1. Pois assim talvez seja melhor sem mel, embora eu ache que se sente sabor doce mas sem se perceber que é mel. :) Beijinhos e obrigada.

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  7. Tenho de ver se mostro essa receita a minha mãe pois ela vai adorar, pois parece ser bastante delicioso
    Beijinhos
    Novo post ( Creme Corporal) // CantinhoDaSofia /Facebook /Intagram
    Tem post novos todos os dias

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    1. Se experimentarem espero que gostem tanto como nós aqui em casa. :) Beijinhos e obrigada.

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  8. Ora cá está uma receita que estou tentada a fazer!!

    Beijos e um dia feliz.

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  9. Delícia demais Inês, cheio de ingredientes que eu amo! *-*

    Não Me Mande Flores

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    1. Também fiz aqui uma junção dos ingredientes que mais gosto. :) Obrigada.

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  10. Amei demais essa receita, por aqui, amamos lombo de porco. Essa receita deve ficar maravilhosa!

    www.kailagarcia.com

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    1. Se gostam de lombo de porco têm que experimentar desta forma! :) Obrigada Kaila.

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  11. Eita que maravilha!
    bjs
    http://www.pinkbelezura.com/

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  12. Querida Inês: com este tempo frio, nada melhor do que uma bela comidinha como a que nos apresentas. Adoro fazer comida no forno e este teu lombo deve estar uma delícia!
    Bjn
    Márcia

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    1. Também sou fã de comida de forno e agora temos o bónus de jantar numa cozinha aquecida. :) Beijinhos querida Márcia.

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  13. Adoro legumes no forno! Também gosto de lombo de porco. Essa combinação parece ótima. Beijinhos

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    1. Obrigada Inês, foi uma combinação que aqui em casa nos agradou muito. :) Beijinhos

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  14. Deve ser uma delícia,com a mistura dos legumes! Beijinhos

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  15. Esta refeição é uma verdadeira maravilha. Adoro!

    Beijinhos Ana

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  16. Também gosto Inês e há muito que não faço!!!

    Já provava!bj

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    1. Também é algo que não faço muitas vezes, mas assim ainda sabe melhor! :) Beijinhos e obrigada.

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  17. Não sou fã de lombo, mas esse deve ficar uma delícia!

    Beijo!
    Cores do Vício

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    1. Cozinhado desta forma fica bem saboroso sim! :) Beijinhos

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  18. Que aspecto maravilhoso.
    Nunca pensei no mel mas deve ficar um máximo.

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  19. Bela sugestão, adorei!
    Beijinhos.
    http://www.opecadomoraemcasa.pt/

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  20. ❤ Boa tarde mulher linda! Parabéns pelo seu dia, nosso dia❤ Não somente hoje, mas todos os dias, que sejamos reconhecidas e amadas. Que nossos direitos sejam cobrados e que a sociedade seja justa, sem descriminação.
    Feliz dia Internacional da mulher, extensivo a todas as mulheres da sua família!

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    1. Totalmente de acordo! :) Feliz dia da mulher e obrigada. Beijinhos

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  21. Querida Inês,
    O mel dá um toque especial na carne, imagino a delícia que ficou com essa mistura de ingredientes.

    Beijinhos no seu ♥

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    1. Obrigada querida Andréa, dá mesmo um gostinho bem especial. :) Beijinhos

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  22. Adoro comidinhas assim! Muito bom aspeto ;)
    Beijinho

    Blogue Recanto com Tempero

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    1. Obrigada Ana! :) São comidas de conforto. Beijinhos

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  23. Isto é mesmo a minha cara! Raro é o dia que não faço carne ou peixe no forno com legumes, é super prático!
    Beijinho
    Joana

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  24. Não há nada como um bom assado.

    Beijinhos,
    Clarinha
    https://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2018/03/tarte-de-carne-picada-e-cenoura.html

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  25. Uma combinação de sabores muito interessante, adoro assados :)

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  26. Que delícia Inês, adoro assados :)
    Um beijinho,
    Cláudia

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    1. Obrigada Cláudia, eu também gosto muito de assados! :) Beijinhos

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