O diário da Inês

sexta-feira, 2 de março de 2018

Panquecas de coco

Quem me segue já sabe o quanto eu gosto de coco e se não sabem digo-vos agora que também gosto muito de panquecas, a característica massa alta e fofa é uma verdadeira tentação. No outro dia andava no Pocket a ver as receitas que tinha guardadas quando bato com os olhos na receita destas panquecas de coco da Creme de Avelãs. Já não me saíram da cabeça e ainda por cima é uma receita saudável, sem gluten, sem açúcar adicionado e sem lactose, se substituírem o leite por uma bebida vegetal. 

Ingredientes:
  • 3 ovos
  • 1 colher de sopa de óleo de coco derretido
  • 80 ml de leite (na receita original diz 120 ml, mas para se usar menos leite e depois ajustar até ter consistência de panquecas, no meu caso os 80 ml foi o ideal)
  • 1 colher de chá de mel
  • 20 g de farinha de coco
  • 1/4 de colher de chá de fermento
  • 1 pitada de sal 

Modo de preparação:
Numa taça coloque os ovos, o óleo de coco, o leite e o mel e bata bem. 
Junte a farinha, o fermento e o sal e misture bem.
Numa frigideira anti-aderente despeje colheradas de massa para fazer as panquecas. Quando as bordas começarem a ficar consistentes e for possível descolar a panqueca podem virar e cozinhar o outro lado. 





86 comentários:

  1. Como adoro panquecas e sabor a coco ... levo a receita Inês! bj

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    1. Se gosta de coco vai adorar! :) Beijinhos

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  2. Com côco nunca provei, mas aposto que gosto. :)

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  3. Uma receita que em parece muito bem!!


    Beijos e bom fim de semana.

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    1. Obrigada Cidália! :) Beijinhos e bom fim de semana.

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  4. AÍ que isso parece ser bastante delicioso
    Beijinhos
    Novo post (Tag Eu Leitora ) // CantinhoDaSofia /Facebook /Intagram
    Tem post novos todos os dias

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  5. Olá querida!
    Adoro panquecas, o melhor de todo o mundo!
    Obrigado por partilhares a receita <3

    pimentamaisdoce.blogspot.pt

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    1. Eu também adoro panquecas! Obrigada. :) Beijinhos

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  6. Também sou fã de panquecas e deste blog delicioso.

    Obrigada por compartilhar essas receitas Inês!

    Um beijo!

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    1. Muito obrigada, fico muito feliz ao ler estas palavras! :) Beijinhos

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  7. Gostei da lista de ingredientes , ficaram bem lindas.
    Bom fim de semana

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  8. são deliciosas para o lanche ficaram perfeitas.
    beijinho

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    1. Perfeitas mesmo! :) Beijinhos e obrigada Liliana.

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  9. Oi Inês, vim conferir sua receitinha nova e te contar que amo panquecas :)
    http://toobege.blogspot.com.br

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    1. Então tens que experimentar estas Mariana! :)

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    1. Tens que provar, é muito bom! :) Beijinhos e obrigada.

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  11. Gosto imenso de panquecas, ficaram lindas.Beijinhos

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  12. Hello, amada Inês!
    Eu também adoro coco e panquecas também.
    Imagino a delícia que ficaram além de lindas!

    Beijinhos abençoado findes! ♥♥♥

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    1. Obrigada querida Andréa! :) Eu adorei estas panquecas. Beijinhos e bom fim de semana.

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  13. Inês nunca comi panquecas de coco mas gostei muito o aspecto está muito bom, já quero comer, Inês bjs.
    http://www.lucimarmoreira.com/

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    1. Obrigada Lucimar, se gostas de coco tens que experimentar. :) Beijinhos

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  14. Querida Inês. ficaram tão lindas e perfeitinhas estas tuas panquecas. Adoro panquecas e assim, nesta versão saudável, apetece ir para a cozinha experimentar.Ainda deu um número considerável delas.
    Bjn
    Márcia

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    1. É verdade, ainda rendeu bastante, e são tão boas que até custa a acreditar que são saudáveis! :) Beijinhos e obrigada querida Márcia.

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  15. Respostas
    1. São óptimas! :) Beijinhos e obrigada.

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  16. Ficaram tão bonitas!! Também sou fã!

    Beijinhhos

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  17. Olha já sei o que fazer para o meu pequeno-almoço amanhã!

    Bjxxx
    Ontem é só Memória | Facebook | Instagram

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    1. Espero que tenhas gostado! :) Beijinhos

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  18. wow, great recipe, look really tasty, must try! thanks for sharing.Enjoy in weekend! New post is on my blog! ♥
    Visit me, Malefica

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    1. Thanks Malefica! :) Have a nice weekend.

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  19. O teu Instagram deixa-me com fome. Depois venho aqui, fico com fome. Estou tramada contigo, hehehe.

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    1. Ah ah ah, mas olha que estas panquecas são saudáveis por isso podes comer sem problemas. :)

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  20. Que maravilha de receita!
    bjs
    http://www.pinkbelezura.com/

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  21. Amo panquecas,
    Essa está com uma carinha ótima em.
    beijos.
    http://www.vempracablog.com.br/

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    1. Obrigada Erika, tens que experimentar estas! :) Beijinhos

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  22. Ai eu adoro a minha mãe costumava fazer me. Mas tenho esperança de voltar a comer...
    Xoxo

    marisasclosetblog.com

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    1. Sim, qualquer dia poderás voltar a comer. :) Beijinhos

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  23. Maravilhosa receita. Bom dia, Inês:)

    Hoje: - Ilusório Flagelo
    .
    Bjos
    Votos de Sábado Feliz.

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    1. Obrigada Larissa! :) Beijinhos e bom fim de semana.

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  24. Eu adorei conhecer seu blog, que demais! E eu também amo panquecas, estou nessa fase de querer testar varias receitas e adorei essa, com certeza vou tentar! Os Delírios Literários de Lex

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    1. Espero que gostes, eu adorei! :) Obrigada.

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  25. Que aspeto deliciosoooooo! Tenho que experimentar fazer :D
    Gostei muito do teu blog <3 segui
    Beijinhos

    Blog ♡ SimplyNeca | Instagram

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    1. Obrigada Neca! :) Se experimentares as panquecas, espero que gostes tanto quanto eu. :) Beijinhos

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  26. Querida Inês, ficaram tão lindas essas panquecas de coco que adoro,,devorava já 2.
    Bom fim de semana
    Beijinhos

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    1. Tem que experimentar pois são realmente muito boas! :) Obrigada querida Amélia. Beijinhos e bom fim de semana.

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  27. Gostei muito desta sugestão, tenho de experimentar qualquer dia.
    Beijinhos
    Carla
    Blog Guloso qb ... Carla Ramalho

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    1. Se experimentares conta o que achaste! :) Beijinhos e obrigada.

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  28. Gosto tanto de panquecas. Que bom aspeto.

    Beijinhos,
    Clarinha
    https://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/

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    1. E estas são saudáveis! :) Beijinhos e obrigada Clarinha.

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  29. Que maravilha! Adoro! Se gostares de waffles tenho uns de coco no blog que deves gostar!
    Beijinho
    Joana

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    1. Fiz hoje à tarde, mais tarde ou mais cedo irão aparecer aqui pelo blogue! E sabes que mais adorei. :) Beijinhos

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  30. Pratim te,pa ako želiš uzvrati! ❤
    I usput pogledaj i komentariši dva poslednja posta,ako nije problem. 😘

    Sara Pokorni

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  31. Ficaram lindas!
    Gosto muito de panquecas, mas de coco ainda não experimentei.
    Beijinho

    Blogue Recanto com Tempero

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    1. Obrigada Ana! :) Se gostas do sabor a coco experimenta. :) Beijinhos

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  32. Que belas panquecas :) acho que as vou 'levar' para experimentar um destes dias ;)
    Beijinho
    http://acucarsal.blogspot.pt/

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    1. Leva sim que vais gostar! :) Beijinhos e obrigada.

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  33. Estas ficaram com um aspeto lindo, super fofas.
    Dá vontade de ir pra cozinha fazer umas :)
    Beijinho

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    1. Obrigada! :) São tão simples e boas que aconselho toda a gente a experimentar. Beijinhos

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  34. Que bom aspecto!!!
    Beijinhos.
    http://www.opecadomoraemcasa.pt/

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  35. Adoro panquecas! Há muito tempo que não faço mas qualquer dia vou fazer e vão ser estas!
    Segui o teu blog...se puderes visita o meu e se gostares segue.
    Beijinhos

    https://blogviverdavida.blogspot.pt/

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    1. Obrigada por me seguires! :) Se fizeres depois conta o que achaste. :) Beijinhos

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  36. Olá Inês ! Suas panquecas estão com ótimo aspecto . Parecem deliciosas ! Bom apetite . Também gosto de panquecas , mas prefiro as salgadas, que tb são ótimas . Bjs , Bom final de semana . Aguardo vc no meu blog . Tem novidade no kantinho da edite e brincadeira semanal com a Chica no Kantinho das mensagens . Abcs

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    1. Olá Edite! :) Por acaso nunca experimentei em versão salgada, quem sabe um dia destes não experimento! Beijinhos e obrigada.

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  37. Olá, tudo bem?
    Fiquei com vontade de comer essas panquecas, parece que ficaram bem gostosas.
    Beijos
    http://amandastale.blogspot.com

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    1. Obrigada Amanda, experimenta que são bem simples e boas. :) Beijinhos

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  38. Nunca tinha visto essa receita Inês, deve ficar saborosa demais!

    www.kailagarcia.com

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  39. Que delícia!!!
    http://www.nossomosmoda.com/2018/03/modelos-da-ma3-talents-school-no-liquida-poa.html
    http://www.nossomosmoda.com/2018/03/temporada-outono-inverno-2018-hellen-carolina.html
    Confira nossas últimas publicações em: >>> http://www.nossomosmoda.com/

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  40. Que lindas panquecas Inês, adoro :)
    Um beijo
    Cláudia

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