Bolo de arroz

Cá estamos nós em mais um dia 25, o que significa que é dia de desafio da página de Facebook Cantinho das Cozinheiras. E tal como vos tinha dito, embora esteja ausente aqui do blogue nestes dias, como queria participar no desafio deixei a receita feita, escrita e agendada. O blogue seleccionado este mês foi o blogue da Andreia, A Pimenta Rosa. Após alguma pesquisa e após me ter sentido tentada por várias receitas, decidi-me por este bolo de arroz que vos apresento abaixo. 

Nunca tinha feito um bolo de arroz, mas gostei muito do resultado final, bem saboroso. 

Ingredientes: 

• 100 g de manteiga à temperatura ambiente
• 150 g de açúcar (eu usei amarelo)
• 3 a 4 colheres de sopa de açúcar branco para polvilhar o bolo
• 4 ovos (usei caseiros o que deu esta bela cor amarela ao bolo)
• 125 g de farinha de arroz
• 75 g de farinha de trigo
• 1 colher de café de fermento em pó
• raspa de meia laranja

Modo de preparação:

Unte uma forma de bolo inglês com manteiga e forre com papel vegetal. Volte a untar com manteiga e reserve.

Numa taça bata muito bem o açúcar com a manteiga até obter um creme fofo. Junte os ovos um a um, batendo sempre entre cada adição. Adicione a raspa da laranja e continue a bater. Reduza a velocidade da batedeira e incorpore as farinhas e o fermento. Após tudo bem misturado verta a massa na forma de bolo inglês e polvilhe com o açúcar. 

Levar ao forno, a 180º, durante 30 minutos. O bolo deve ficar com uma cor dourada, o açúcar na parte superior deve estar transformado numa crosta e ao fazer o teste do palito este tem que sair seco.