Comidas da mamã com... Minuto de Bobeira

Desta vez atravessamos o oceano e vamos até ao Brasil ter com a Kaila Garcia, autora do blogue Minuto de Bobeira e minha convidada hoje no Comidas da mamã com... No blogue da Kaila podem encontrar não só dicas de beleza, como textos bem estruturados sobre as mais variadas temáticas, sempre com perspectivas muito informadas e interessantes. Não deixem de passar por lá e ver como eu tenho razão, acho até que irão começar a passar por lá para ver o que ela tem para nos dizer. Deixo-vos então com a Kaila e com a sua bela receita.

"Dificilmente alguém terá um lugar tão importante em nossa vida como nossa mãe, elas nós protegeram quando mais precisamos, enxugaram nossas lágrimas nos momentos difíceis, nós ensinou a ser quem quer somos e ficarão gravadas em nossos corações eternamente. Impossível comer uma torta de frango e não se lembrar da minha, ela fez com que esse prato se tornasse o meu preferido, com uma massa levinha e com um recheio delicioso, é difícil quem não se apaixona pela receita. Espero que ela se torne o seu prato preferido também.''

Segue minha receita:

Torta de Frango com Catupiry 

Ingredientes:

Massa:

480 g (4 xícaras) de farinha de trigo

1 colher (chá) de sal

200 g de manteiga com sal gelada cortada em pedacinhos

1 lata de creme de leite com soro

Recheio:

1 kg de frango cozido e desfiado

2 colheres (sopa) de azeite

1 cebola picada em cubinhos pequenos

2 tomates picados sem sementes

3 dentes de alho picados

300 g de catupiry

120 ml (1/2 xícara) de leite

sal

pimenta do reino

Preparo:

Numa vasilha coloque a farinha de trigo e o sal. Junte a manteiga e com a ponta dos dedos misture-a na farinha, formando uma espécie de farofa úmida. Não é necessário dissolver todos os pedacinhos de manteiga, alguns deles pela massa deixam ela mais crocante. Junte o creme de leite e misture tudo até ficar homogêneo. Não é necessário sovar em excesso, isso deixaria a massa elástica. É só o suficiente para que tudo esteja unido. Cubra com um pano de prato para descansar um pouquinho enquanto se prepara o recheio.

Aqueça o azeite numa panela. Junte a cebola e refogue até que ela comece a dourar. Junte o alho e refogue rápido, por cerca de 1 minuto. Adicione o frango, o tomate, o catupiry e o leite, misturando bem tudo. Deixe cozinhar mais um pouco até que tudo esteja bem cremoso e misturado. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Desligue.

Pré-aqueça o forno a 200ºC. Abra metade da massa com ajuda de um rolo, enfarinhando a superfície para que ela não grude. Vá girando a massa entre cada vez que abrir a massa um pouco, assim ela vai ficar arredondada. Abra até que esteja fina, mais ou menos com meio centímetro de altura, e coloque na forma (utilizamos uma forma de 24 cm de diâmetro com fundo falso). Coloque todo o recheio. Abra o restante da massa e cubra a torta. Retire todas as rebarbas, deve sobrar massa suficiente para a decoração: faça tiras com ela, fazendo um xadrez sobre a torta. Corte as rebarbas e pincele tudo com uma gema de ovo para que a torta fique bem douradinha por cima. Abra um pequeno buraco no centro com uma faca pra deixar o vapor sair enquanto assa. Leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até que esteja bem dourado. Rende uma torta grande, com cerca de 10 porções.

Espero que você goste! =)"

Fonte: http://chatadegalocha.com/2016/03/30307/

Obrigada Kaila pela tua participação, adoro este género de comida, embora nunca tenha provado esta torta, adoraria provar pois ela está mesmo de nos abrir o apetite. Também partilho totalmente da tua opinião sobre as mães!
É o primeiro selo de qualidade do Comidas da mamã que vai até ao Brasil e fica muito bem empregue nesta deliciosa sugestão! 

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