Hambúrguer de grão e batata

E tudo o que é bom acaba rápido, por isso lá se foram as férias e cá estou eu de volta mesmo a tempo para a 52º Edição do “Dia Um… Na Cozinha…” cujo tema escolhido foram os Hambúrgueres! O tema veio mesmo a calhar pois tenho aqui várias receitas de hambúrgueres em lista de espera para serem experimentados. Desta vez os eleitos foram estes hambúrgueres vegetarianos feitos com grão e batata. Como gosto muito do sabor do grão adorei o resultado final. Se não os quiserem fazer em formato de hambúrguer podem fazer em formato tipo pastel de bacalhau ou em bolinhas. A receita vi-a no blogue da Ana, o Petiscana, troquei apenas os coentros por salsa pois prefiro salsa. 

Ingredientes: 

• 500 g de água
• 1 colher de chá de sal
• 200 g de batata descascada, cortada em cubos
• 80 g de cebola 
• 15 g de salsa (só as folhas)
• 400 g de grão de bico cozido e escorrido
• 1 ovo
• 40 g de farinha
• 2 colheres de chá de orégãos
• verduras (eu usei alface, alface roxa e rúcula)
• tomate
• cogumelos salteados (apenas os levei à frigideira até perderem a água toda)
• queijo (usei Maasdam)
• cebola frita (usei de compra)
• bolo do caco

Modo de preparação:

1. No copo da bimby colocar a água temperada de sal e programar 8 min/100ºC /vel colher inversa. Escorrer a água da batata e reservar.

2. No copo limpo colocar a cebola e a salsa e programar 5 seg/vel 5. 

3. Juntar a batata, o grão, o ovo, a farinha e os orégãos e programar 20 seg/vel 4/ colher inversa.

4. No tabuleiro, forrado com papel vegetal, dispor colheradas da mistura, formando pequenos hambúrgueres, separados entre si.

5. Levar ao forno, pré-aquecido a 200º,  durante 20-25 minutos.

6. Para montar o hambúrguer, no bolo do caco colocar uma fatia de queijo, o hambúrguer quente, os cogumelos, o tomate, as verduras e por fim a cebola frita.