Queques de chocolate e laranja

A propósito do ingrediente do mês, do blogue Intrusa na Cozinha, ser o meu adorado chocolate e sendo que tinha esta receita de queques, do blogue Da Panela para o Coração, guardada para experimentar, fui para a cozinha e meti mãos à obra! E ainda bem que o fiz pois estes queques são bem simples de fazer e no final são uma maravilha de comer. Ficam macios por dentro e crocantes por fora.

Ingredientes:

• 30 g de cacau em pó (usei cacau magro)
• 100 ml de água a ferver
• 3 ovos M
• 150 g de manteiga sem sal
• 140 g de açúcar amarelo
• 150 g de farinha de trigo com fermento
• raspa de 1 laranja
• extracto de baunilha q.b.

Modo de preparação:

Bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura cremosa. Junte os ovos, um a um, batendo entre a adição de cada ovo. 

Junte o cacau com a água quente e misture bem. Junte o cacau dissolvido, o extrato de baunilha e a raspa da laranja ao preparado anterior, misturando bem. Por fim, adicione a farinha peneirada e envolva, sem misturar em demasia.

Numa forma de muffins coloque formas de papel e distribua a massa pelas formas. Leve ao forno, a 180º, durante 20-25 minutos.