Comidas da mamã - Bife à Milanesa com arroz primavera

A minha mãe que por vezes vê o MasterChef Brasil diz que os vê muitas vezes a fazer, ou pelo menos a tentar fazer, bifes à milanesa. E assim arriscou ela também na receita e o resultado foram uns bifes muitos bons, em que quando os começamos a comer só descansamos quando a travessa já está limpa!

Ingredientes para os bifes:

• bifes de peru
• pão duro para torrar e ralar
• queijo parmesão 
• salsa
• alhos
• sumo de limão
• sal e pimenta q.b.
• farinha
• ovo
• azeite

Ingredientes para o arroz primavera:

• arroz
• ervilhas
• cogumelos
• cenoura
• milho
• água
• cebola
• alho
• azeite
• sal q.b.

Modo de preparação:

Temperar os bifes com sal, alho e sumo de limão e deixar marinar. Picar o pão junto, com alhos, o queijo, a salsa e pimenta. Retirar os bifes da marinada, passar por farinha, ovo e a mistura de pão ralado e fritar em azeite (usar pouco azeite para fritar). 

Num tacho fazer um refogado com o azeite, a cebola e o alho. Depois juntar a cenoura, as ervilhas, os cogumelos e o milho e deixar cozinhar um pouco. Juntar a água quente e quando começar a ferver juntar o arroz, temperar de sal e deixar cozinhar.